Ovaj francuski recept će vas ponovno zaljubiti u krumpir. Tko bi pomislio da takvi jednostavni sastojci čine pravi jelo za bankete! Rezano na tanke kriške krumpir lijepo kruha u pećnici, a novi okusi otkriveni su kroz aromatski mliječni izlijevanje ...
Francuzi su pripremali sve sastojke za jelo kod kuće, ali su ga pečili u najbližu pekaru - tamo lonac krumpira kuhani u pećnici s kruhom. Uvjeravamo da će kuhani kod kuće u kuhinji "Bulanzher" ispasti jednako dobro!
Krumpir "Bulanzher"
Sastojci
- 1 kg krumpira
- 2 luka
- 60 g maslaca
- 200 ml biljne juhe
- 200 ml mlijeka
- sol, mljeveni crni papar
priprema
- Peel i isjeckati krumpir na tanke kriške - debljine oko 2 mm. To je pogodno to učiniti uz pomoć običnog rezača povrća. Također isjeckajte luk u tanke prstenove. Slice krumpira soli i papra.
- Probijanje oblika pečenja maslacem - 20 g za prosječni oblik bit će dovoljno. Stavite u obliku sloj krumpirova, zatim sloj lukova, ponovite ovo nekoliko puta.
- Posebno pažljivo postaviti posljednji sloj krumpira: trebao bi izgledati divno kad bude spreman. Sipati slojeve krumpira s vrućim juhu pomiješanim s vrućim mlijekom.Tekući zalijevanje treba dosegnuti gornji sloj krumpira, ali ga ne pokriva. Gornji sloj prije pečenja polja s rastopljenim maslacem - to će osigurati rumen koru i ukusni okus jela.
Pokrijte obrazac folijom i ispeći krumpir 40 minuta na 200 stupnjeva. Dalje, uklonite foliju, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i ispeći jelo još 40 minuta.
- Već kuhani krumpir može poslužiti vruće uz malu količinu rastopljenog maslaca kao umak. Posuda će biti vrlo ukusna ako dodate fino usitnjeni češnjak na krumpir. Dobro kombinirani pečeni krumpir sa svježim biljem.
Uglavnom volim verziju tog receptusa s ribanim tvrdim sirom - može se dodati između slojeva krumpira, a sa sirom možete posuti samo gornji sloj. Tako je ukusno da nisu potrebni nepotrebni objašnjenja, bolje je otići ravno na kuhanje ...
Nema sumnje, ovo je najbolji način kuhanja običnog krumpira! Podijelite ovaj izuzetan francuski recept s prijateljima.
