Kako kuhati krumpir Dofinua kraljevsko jelo, koji jezik se ne okreće pozvati bočnu jelo!

Pommes de Terre Dauphinoise ili Dofinua krumpir, Istinski pjesnički naziv ovog izvrsnog jela potječe iz povijesne regije Francuske, Dauphine, koji je pripadalo kraljevskim nasljednicima - daufhins. Kod kuće je ovo jelo drago i cijenjeno, a poslužuje se iu gurmanskim objektima iu bistrou na ulicama radničkih okruga.

Naš uredništvo preporučuje da pripremite nenadmašan Dofinua krumpir kako biste bili sigurni da je sve što je genijalno jednostavno ... Idealno za obiteljska večerakada je izvan prozora hladan i vjetrovit. I na svečanom stolu, on će savršeno zamijeniti uobičajene pire krumpir kao pomoćno jelo.

Dofinua krumpir

Sastojci

• 5 tbsp. l. maslac
• 2 češnjaka češnjaka
• 1 kg krumpira
• 500 ml krema od 10% sadržaja masti
• sol, crni papar
• prstohvata od orašastih mrkve

priprema

1. Peel i operite krumpir. Izreži ga ručno rezač povrća s dugim prorezom (mandolinom). Ako nema takvog kućanstva, morat ćete pokušati izrezati krugove debljine najviše 3 mm, jer se kriške treba otopiti u ustima nakon pečenja.

   

2. Podmažite posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite preko dna mljevenog češnjaka.

   

3. Stavite krug krumpira u obliku malo preklapanja, oponašajući ribljaste ljuske. Najprije postavite sloj lagano slanog, papra i dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Ulijte u kremu.

   

   Zatim postavite krumpir u slojeve, svaki put ne zaboravite na sol i papar. krema skinuo tako da je posljednji sloj ostavio većinu njih.

4. Preostali maslac stavite na najgornji sloj.

   

5. Pokrijte obrazac folijom i pecite u pećnici 30-40 minuta. na 180 ° C
6. Skinite foliju i ostavite smeđe još 15-20 minuta. Poslužite na stolu u istoj zdjeli u kojoj je pripremljena jela.

   

Doista, Dofinua krumpiri dostojani su ponosom mjesta na bilo kojem stolu za odmor i Novu godinu. Dobro je s pečenim janjetinom i goveđim odrezom. Ukusne stvari!

Ni u kom slučaju nemojte zbuniti ovo jelo s krumpirom u skladu s njom. "Dauphin"koji je pripremljen malo drugačije.