Nedavno je moj prijatelj iz djetinjstva kratko vrijeme došao u svoju domovinu iz Italije. Činjenica je da je nedavno upoznala ugodnog talijanskog, koji ju je uskoro pozvao na oltar i odveo je u inozemstvo.
Na moje veliko iznenađenje, djevojka se nije usredotočila na ulogu vjerne žene i domaćice, završila je tečajeve lica i sada radi u malom kozmetičkom salonu.
Dolazeći kući, pozvala je sve prijatelje talijanska večera, Krunasto jelo domaćice bila je poseban lonac - salame di verdura (doslovno prevedeno kao "salami s povrćem"). Ispada da je ovo jelo pravi relikt obitelji njezina muža.
Žene su predati recept od svekrve do zetve i od majke do kćeri od generacije u generaciju. Pitao sam svoju djevojku o zamršenosti kuhanja ove posude, a ovdje je ono što je rekla ...
Talijanski taver
Sastojci
- 600-700 g brašna
- 4 jaja
- 3 litre vode
- 1 kg špinata (svježe ili zamrznuto)
- 300 g tvrdog sira (pogodan Parmesan, tilziter, Gouda, Nizozemski)
- 1 tsp sol
- 250 g maslaca
- 50 g maslinovog ulja
priprema
- Pripremite pred-špinat: stavite opranu zelje u posudu i stavite ga na sporu vatru. Kada lišće ostane prazno, dodajte maslinovo ulje.
- Također, prije kuhanja tavi, natrijevog sira.
- Kombinirajte brašno i jaja u malom spremniku, a zatim zamijesite tijesto za buduće svitke. Konzistencija bi trebala nalikovati tijestu za raviole ili knedle. Dajte mu vremena za odmor (oko 40 minuta).
- Pripremite čistu platnenu krpu. Izbušite tijesto u dugim trakama (deblji od 3 milimetra). Da biste to učinili, koristite klin za valjanje ili stroj za valjanje tijesta. Možete izvaljati tijesto u obliku velikog kolača, to neće pokvariti izgled jelo. Postavite test trake na tkaninu.
- Na tkanini spojite traku zajedno kako bi napravili cijeli sloj tijesta.
- Stavite špinat na tijesto i širite ga ravnomjerno preko cijelog područja kolača.
- Slobodno pospite špinata (upotrijebite oko 200 grama), a zatim namjestite tijesto tijesta. Ako je veličina testa prevelika, namjestite ga kao što je prikazano na fotografiji.
- Zamotajte tijesto tijesta u krpu, a zatim ga oblikujte u prsten.
- Unaprijed, donijeti vodu kuhati, sol i umotati role u nju. Pripremite valjak 20 minuta.
- Kad je valjak spreman, izvadite je iz posude i pustite da se ohladi nekoliko minuta. Uklanjanje tkanine, izrezati "kobasica" u male komadiće.
- Stavite komade u staklenu posudu za pečenje i posipajte sa svim preostalim sirom.
- Izrežite maslac u male komadiće i stavite ih na vrh komada.
- Pripremite jelo u pećnici na 180 stupnjeva još 15-20 minuta.
A koje neobične recepte znate? Svakako podijelite s nama zanimljive ideje, tražimo nadahnuće za pisanje korisnih članaka!
