Strašan jelo za Nove godine! Juicy meso, hrskavo tijesto, a sve to na drvenom kosu ...

Aromatski, prženi na smeđu koru, puni sokova od mesa Lula kebab je uobičajeno jelo u Kavkazu, u zemljama srednje Azije i Balkana.

© DepositPhotos

Osobitost kuhanja kuhava je dugo gnječenje mljevenog mesa. Mora se temeljito miješati kako bi se proteini isticati iz komadića mesa, a punjenje postaje viskozno i ​​gusto. U tom obliku sjedi čvrsto na kosi i ne raspada.

Za novogodišnji stol nudimo neobičan recept - pileći kebab u tijestu, Posebna izvornost daje mu uzorak peciva. Ovo jelo izgleda lijepo i ukusno!

Pileći kebab

U klasičnoj verziji koristi se janjetina, ali za suvremenu rusku kuhinju svinjetina, govedina ili piletina bit će relevantnija. Što više masnoća ima u mesu, to će biti suptilniji kebab. Stoga, možete dodati pileći govedinu, svinjetinu ili neslanu sitno sjeckani slaninu bez kože.

Sastojci

• 600 g piletina
• 1 luk
• 100 g suhe šljive
• 200 g peciva
• sol i papar na okus
• bosiljak na okus

priprema

1. Pocrljajte piletinu u mesnati brusilicu ili fino narežite nožem.Stručnjaci kažu da će u drugom slučaju zadržati više soka, što će osigurati osjetljivost jela i jedinstven okus.
2. Razbiti u meso mljeveno meso. Dodajte osušeni bosiljak i luk na mljevenu smjesu.
3. Umiješajte mliječ s temeljitim rukama. Da bi se dobro držao na kosuljku, zamalo ga mučio i trebao mu najmanje 15 minuta.
4. zategnuti mljeveno meso za kebab film i pošaljite u hladnjak 2-3 sata - ovo je još jedna tajna, zbog čega će se meso bolje čuvati na kopču.
5. Stavite dvije šljive na svaki ražanj.
6. Oblikujte oblake na vrhovima šljiva.
   
7. Slice tijesto tijesto u širine 2 cm.
8. Zamotajte svaki lula kebab s dvije trake tijesta. Po želji, površina tijesta može biti prekrivena žumanjkom jaja i posipana sjemenkama sezama.
   
9. Stavite podmazani list za pečenje s biljnim uljem i pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. Prebacujte s vremena na vrijeme za više kuhanja. Kako ne bi spalili kosnje, možete ih prethodno navlažiti ili savijati folijom.
   
10. Bon appetit!
    

Poslužite lula kebab na jastuku peršina, korijena i drugih biljaka. Neće biti suvišno umak, primjerice prikladna satsebeli ili bilo koji drugi začinjeni, slatki i kiseli češnjak.Jedenje jednostavno je rukama, idealno u kombinaciji s prženim patlidzanima, gljivama ili pečenim krumpirom.

Jedno je sigurno: iz ovog jela sve je apsolutno oduševljeno!