Ujak Alikov recept izravno iz Izraela! Nisi još pokušao ovaj humus ...

Ovog ljeta postala sam gost nevjerojatne osobe koja je jednom promijenila svoje prebivalište i otišla u Izrael na poziv svoga srca. Ujak Alik otišao je početkom 90-ih i nikad se nije vratio u svoju domovinu. Bio je užasno zadovoljan gostima, jer me se sjetio kao vrlo mlada djevojka koja je u dvorištu bake pokušavala naučiti voziti bicikl.

Moj ujak je počeo brzo postaviti stol ... Kako sam se iznenadio kad je počeo izlagati mnogo višestrukih staklenki tjestenine, koji su imali kremastu teksturu. Bilo je hummus, veliki broj humusa, ili bolje, mnoge njegove vrste: mint, bundeva, matica, cikla, čokolada i naravno klasik.

Otvorila sam usta još više od iznenađenja kad sam doznao da je ujak Alik pripremio svu tu raznovrsnost! Naravno, nisam se mogao oduprijeti i zamolio ga da podijeli recepte. Vraćajući se kući, često sam kuhao humus i sjetio se naših kuhinjskih okupljanja u Beershebi. Sad podijelim s vama zapanjujući recept. klasični hummus od ujaka Alika.

Kako kuhati humus

Sastojci

• 200 g grah grah (slanutak)
• 2 tbsp. l. zemlju sezam
• 1/2 limuna
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 2 češnjaka češnjaka
• 1/4 tsp kim
• 1/4 tsp korijandar
• 1/4 tsp crveni papar
• sol (na okus)

priprema

1. Namočite piliće nekoliko sati u hladnoj vodi (bolje je ostaviti preko noći).
   
2. Kuhajte janjetine za 1 sat. Ocijedite izvarak, ali ga ne sipajte, i dalje će biti praktično.
   
3. Skuhajte skuhane s miješalicom ili preskočite grašak kroz meso brusilicu, postavljajući mlaznicu s malim rupama.
   
4. Zalijte češnjak tiskom, a zatim pripremite sezam pasta, mljeveno sjeme sjemena i maslinovo ulje u miješalici.
   
5. Kombinirajte pure od slanutak, sesame tijesto, sol, sok od limuna, češnjak i začini. Savjet: začini, sok od limuna i sezamna tijesto najbolje se dodaje postupno kako bi se regulirala njihova količina prema vlastitom ukusu.
   

Ako vam se sviđa ovaj recept za jelo od soje, svakako podijelite članak s prijateljima!