Rajčice u vlastitom soku

Početkom kolovoza moj muž uvijek kaže: "Ove godine se toliko ne valja! "Ali moja majka i ja ne slušamo. Imamo puno očuvanja doma, ali gotovo se sve jede zimi. U posebnoj časti slatko slano rajčice u vlastitom soku.

© DepositPhotos

Rajčice za zimu kod kuće

Danas izdanje "Tako jednostavno!" će vam reći kako kuhati vrlo slatka rajčica za zimu, Prije 6 recepata za domaće. Pokušajte ove sezone iznenaditi svoje najdraže s istinski ukusnim rajčicama!

Svi načini kuhanja zahtijevaju sok od rajčice. Pripremite je unaprijed. U ove svrhe koristite sokovnik, meso za mljevenje ili miješalica. Zatim skuhajte sok i kuhajte 30 minuta, uklanjajući pjenu. Dodajte sol, papar po ukusu, ako je potrebno.

© DepositPhotos

"Prirodno" bez octa

Zimi, ove rajčice mogu se koristiti kao što želite. Za pilaf, meso, tjesteninu ili juhu su savršeni. A ako ste pospite lukom i ulijte uljem, spremni smo za pet minuta! S kuhanjem morate igrati malo, ali to je vrijedno toga. Popis sastojaka dizajniran je za jednu posudu od 0,5 litara.Izaberite srednje veličine, mesnate kremaste rajčice ili bilo koje druge s gustom tijestom.

Sastojci

• 400 g rajčice
• 200 ml sok od rajčice
• 0,5 tsp. sol
• 1 tsp šećer

priprema

1. Operite rajčice temeljito pod tekućom vodom. Napravite križić na svakoj rajčici. Napunite kipuću vodu i ostavite 5 minuta.

   

2. Zatim izlijte vodu i gulite rajčice. Svaka paradajza odrezana na pola i ukloniti stabljike.
3. Peeled rajčice staviti u sterilizirani staklenku. Ulijte sok za vrijesak ispod vrata i pokrijte metalnim poklopcima.

   

4. Sterilizirajte čarape 15 minuta. Nakon sterilizacije, sačuvajte rajčicu, pokrijte drugi poklopac, koji morate kuhati u vodi 3 minute.
5. Okrenite posudu naopako i omotajte deku. Trgovine rajčice trebaju biti na hladnom mjestu.

   

Začinjene rajčice s hrenom i češnjakom

Sastojci

• 1,2 kg rajčice
• 1 litre soka od rajčice
• 1 tbsp. l. šećer
• 1 tbsp. l. sol
• 1 tbsp. l. biljno ulje
• 3 tbsp. l. rešetkani hren
• 5 češnjaka češnjaka

priprema

1. Isperite rajčicu pod tekućom vodom. Svaki je probušio čačkalicu na tri mjesta s različitih strana.
2. Stavite plodove u sterilizirane staklenke, postavljajući između njih hrena i češnjaka.

   

3. Kuhati sok od rajčice i zagrijati ga 15 minuta. Zatim dodajte sol, šećer, biljno ulje. Kuhajte smjesu s rajčicama i labavo pokrijte kuhane poklopce.
4. Stavite nakupinu u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva. Sterilizacija treba 15 minuta. Nakon isteka vremena, uklonite i zeznite vruće staklenke. Onda ih okrenite naopako i pokrijte ih pokrivačem. Rajčice za zimu bez octa moraju biti pohranjeni na hladnom mjestu.

   

Ukusna "gola" rajčica

Sastojci

• 1,2 kg rajčice
• 1 litre soka od rajčice
• 2 tbsp. l. šećer
• 1 tbsp. l. sol
• 1 tsp 6% octa
• 3 češnjaka češnjaka
• 0,5 tsp. crni papar

priprema

1. Operite rajčice i napravite križić urez u blizini stabljike. Ulijte kipuću vodu preko rajčice 3 minute, a zatim ohladite pod tekućom vodom. Uz plodove, skinite koru i stavite u staklenke.

   

2. U sok od rajčice, dodajte sol, šećer i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte papar, češnjak i ocat.
3. Napunite rajčice sokom, kuhajte i sterilizirajte 10 minuta.
4. Valjati limenke vruće. Ne zaboravite se okrenuti i zamotati. Kao takvi, oni bi trebali ohladiti polako.

   

Lick Fingers bez sterilizacije

Sastojci

• 1,2 kg rajčice
• 1 litre soka od rajčice
• 3 crnoga prašuma
• 1.5 Art. l. sol
• 1.5 Art.l. 6% octa
• 3 lišća
• 1 tbsp. l. šećer
• 3 češnjaka češnjaka
• stisak crvenog papra
• hrpa bosiljka ili drugih zelenila

priprema

1. Osušeni bosiljak s kipućom vodom. Ispržene rajčice stavite u sterilizirane staklenke, odrezavajući stabljike. Na dnu banaka stavi grančicu bosiljka. Stavite lisnati list, češnjak i papar između plodova.
2. Kuhajte sok od rajčice solom, šećerom i paprom. Kuhajte smjesu 15 minuta i dodajte ocat. Bez uklanjanja iz topline, sipati rajčice s sokom.

   

3. Brzo namotajte posude steriliziranim poklopcem, okrenite se i pokrijte dekom.

   

Začinjene rajčice "u žurbi"

Sastojci

• 4 kg rajčice
• 3 litre soka od rajčice
• 6 tbsp. l. šećer
• 5 tbsp. l. sol
• 1.5 Art. l. 6% octa
• 6 lišća
• 1 tsp crne pepeo
• 3 češnja
• stisak cimeta
• 0,5 tsp. muškatni oraščić

priprema

1. Operite rajčice, probijene na nekoliko mjesta s čačkalicom. Uskočite u sterilizirane staklenke, stavite kipuću vodu i prekrite poklopcima.

   

2. U međuvremenu, kuhajte sok od rajčice. Dodajte začine, sol i šećer. Kuhajte 15 minuta.
3. Alternativno ispustite vodu iz limenki i sipajte sok od rajčice u njih. Pokrijte s steriliziranim poklopcima i brzo se zakotrljajte.Okrenite posudu naopako i pokrijte ga dekom.

   

„Tajanstveni”

Tajna ovog pripravka je da u crvenom soku rajčice kriju žute rajčice bez kože. Poseban set začina naglašava neobičan okus rajčice.

Sastojci

• 1,2 kg žute rajčice
• 1 litre soka od rajčice
• 3 tbsp. l. šećer
• 1 tbsp. l. sol
• 0,5 tsp. limunska kiselina
• 5 češnjaka češnjaka
• 5 crnih brušaka
• 5 paprikašica
• 3 lišća
• 0,5 tsp. timijan

priprema

1. Isprati tamne rajčice, izrežite ih u stabljici, iskuhujte 5 minuta i kuhajte. Skužite voće čvrsto u sterilizirane staklenke.

   

2. Kuhajte sok od rajčice začinima, šećerom, solom i limunskom kiselinom. Kuhajte 15 minuta. Dodajte mljeveno češnjak. Napunite rajčice vrućim sokom i labavo pokrijte poklopcem.
3. Stavite posude u pećnicu, prethodno zagrijanu do 120 stupnjeva. Sterilizirajte 15 minuta. Izvadite staklenke iz pećnice jedan po jedan. Namotajte steriliziranu vruću kapu.

   

Nitko neće tvrditi da su rajčice vrlo ukusne. A ako ih dodate češnjak i začine, dobit ćete veliki zalogaj. Zato operite limenke i pripremite se za tržište povrća! Sezona rajčice u punom je jeku, sada je vrijeme za ukusne domaće pripreme.

Ove jednostavne metode kuhanja za ukiseljene rajčice definitivno će privući svima kod kuće. A neki mogu biti vaši favoriti. Spremite recepte i dijelite ih s prijateljima u društvenim mrežama.

Što si ti koju čuvate za zimu? Podijelite svoje recepte u komentarima!