kimchi (kimchi, kim chi, chimchi ...) - začinjeni korejski snack na bazi kineski kupusa. Postoji više od 100 vrsta i način kuhanja ove salate: fantazija korejskih kuhara nema ograničenja!
"Tako jednostavno!" nudi testiranje najoptimalnije kimchi recept (bez upotrebe egzotičnih sastojaka, kao što je umak od ribe). Pekarski kupus na taj način kuhani je sočan s bogatim, umjereno začinjenim okusom.
Kineski keksi kimchi
Sastojci
- 1 vilice (težine do 1,5 kg) Pekarski kupus
- 1 tbsp. l. mljevena čili paprika (može biti manje)
- 4-5 češnjaka češnjaka
- kriška (2 cm) svježeg korijena đumbira
- 1 tsp zemljani korijander
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- 1 tsp šećer
- 4-5 Art. l. sol
- 1,5-2 litara vode
- sjemenke sezama za odijevanje
priprema
- Kupus izrezati po duljini u 4 dijela i staviti u odgovarajući spremnik. Kuhajte vodu, otopite sol i ohladite. rasol sipati kupus. Pokrijte pločicu tako da kupus bude potpuno u slanoj vodi i ostavite ga 12 sati (ugodnije noćenje) na sobnoj temperaturi.
- Pripremite preljev za kupus, miješanje propušteno kroz tisak češnjak, ribani đumbir korijen, korijandar, šećer i chili napraviti gusta cvijet. Možete dodati još jedan dodir soli.
Broj papar razlikuju se, jer to je čisto pojedinačna stvar: netko voli oštriju, a netko također ima pribadaču - strašnu goruću stvar.
- Salati kupus isperite, a zatim pustite da se ispustite, izrezati na trgove i pomiješati s preljevom. Stavite u posudu, pokrijte i ostavite na fermentaciji na sobnoj temperaturi 1-2 dana. Nakon toga, kupus za skladištenje može se premjestiti u hladnjak.
- Poslužite snack, zalijevanje biljno ulje i pospite sezamom.
Pekarski kupus sadrži posebnu korisnu tvar - lizin, koji ima sposobnost pročišćavanja krvi, povećava imunitet i čak porazi stanice raka. Koreani smatraju da Kimchi promiče apsorpciju potkožnog masnog tkiva, normalizira probavu i pomaže probavljanju hrane.
I ovaj orijentalni zalogaj je izvrstan antihladno lijek, jer, kao što znate, fermentirano povrće sadrži više vitamina C od redovitih. Đumbir i češnjak također radi svoje ljekovite stvari!
Podijelite recept za ukusni korejski snack s prijateljima, oni će to voljeti!
