I torta i slatkiši "Bird's Milk" mogu se naći sada u gotovo svakoj prodavaonici namirnica - ovi slatkiši dugo su i dragi su nas voljeli! Na žalost, njihov ukus znatno se razlikuje od onoga što se sjećamo iz vremena kada su stabla bila velika ...
Torta "ptica mlijeka" uživali su u to doba mahnito popularni, i svi su je jurili za "pravi"! I pripremali su ga prema patentiranom receptu koju je razvila skupina slastičara pod vodstvom Vladimira Guralnika u restoranu "Prag" u Moskvi.
Nije iznenađujuće, divlja popularnost deserta izazvala je obilje mogućnosti za pripremu: "Ptičje mlijeko" počelo je proizvoditi sve one koji se tako osjećaju. Poduzetne kućanice također nisu stajale na stranu: od bilježnice do bilježnice receptima omiljene poslastice mijenjane su, izmijenjene, nadopunjene, poboljšane ...
"Tako jednostavno!" nudi kuhati "Ptičje mlijeko" s kremom na bazi semolina, Iako je njegov recept nešto drugačiji od one koju je stvorio Guralnik i njegov tim, jednako je nježno i ukusno ukusno!
Kolač "Ptičje mlijeko" s grizem
Sastojci za tijesto
- 160 g pšeničnog brašna
- 200 g šećera
- 130 g maslaca
- 4 jaja
- 40 g kakao
- 12 g šećera vanilije
- 12 g praha za pecivo
- 2 tbsp. l. mlijeko
- prstohvat soli
Sastojci za kremu
- 800 ml mlijeka
- 130 g krupice
- 300 g maslaca
- 150 g šećera
- 1 mali limun
Sastojci za glazuru
- 80 g šećera
- 50 g kiselo vrhnje
- 40 g maslaca
- 30 g kakao
priprema
- Jaja, kombinirajući se sa šećerom i solinom, soli i vanilije, tuku se s mješalicom. Masa bi trebala postati bijela i povećati volumen.
- Pobrnite omekani maslac, dodajte prosijani brašno, mlijeko i prašak za pecivo.
- Dodajte smjesu jaja i dobro promiješajte pomoću šipke.
- Podijelite tijesto na 2 dijela, dodajte kakao jednom od njih i promiješajte. Ostavite drugi dio testa kao što je to.
- Pecivo jelo lagano maslac s maslacem, stavite tijesto iste boje u nju i pecite na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Na isti način ispeći druga kolača u boji. Spremnost za pečenje provjerava čačkalicu. Ostavite da se kolači ohlade.
- pripremiti krema za kolače, Ulijte mlijeko u tavu, dodajte šećer i krupicu, pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane debela. Nakon toga izvadite kašu od vrućine i pustite da se ohladi.
- limun operite, uklonite njušku i iscijedite sok. Stavite vrhnje krem maslac na veliku brzinu 5 minuta, dodavajući zest i sok od limuna. Pomiješajte uljnu masu s grizom i ponovno tuku dok ne postane glatka.Trebalo bi napraviti mirisnu gustu kremu.
- Sakupite tortu: stavite ga na dno split obrazac tamni kolač, vrh sa svim krema i pokriti s laganim kolačem. Lagano pritisnite rukavicu na gornjoj kolači i pošaljite proizvod u hladnjak preko noći.
- za kuhanje glazura Kombinirajte sve sastojke uključene u njegov sastav, stavite na malu vatru i kuhajte, miješajući, sve dok se maslac i šećer potpuno ne otopi. Pogledajte kako je sjajno i glatko glazura došla na kraju!
- Nabavite kolač iz podijeljenog oblika i izrežite ga s glaziranjem koja se već ohladila. Stavite desert još 30 minuta u hladnjak, nakon čega ga možete poslužiti do stola!
Sigurno imate i svoj recept za ovaj prekrasan kolač. Ipak, bilo bi sjajno ako je vaša kulinarski prijenosnik nadopunjena s drugom mogućnošću pripreme, a recepciju ćete podijeliti s prijateljima!
