Ove divne Karaim pite ostati bujna, čak i kada je super! Čista, lijepa zlatna boja, sočan punjenje ...
Usput, popunjavanje tih pita zaslužuje posebnu pažnju. Izgleda tako nevjerojatno, jer je meso mljeveno sirove u male komadiće! Bit će još ukusnije ako dodate malo masti u mljeveno meso. Ovdje je savršeno škroba za pite.
Mesni kolačići u pećnici
Sastojci za tijesto
- 650 g brašna
- 250 g maslaca
- 200 ml vode
- 0,5 tsp. sol
- 0,5 tbsp. l. šećer
- 1 tbsp. l. ocat
- 3 jaja
Sastojci za punjenje
- 600 g janjetine ili govedine
- 2 luka
- 100 g masnog repa
- sol
- crni mljeveni papar
priprema
- Prosijite brašno u zdjelu. Hladni maslac fino zalijepite nožem i pomiješajte s prosijanim brašnom.
- Dodajte 2 jaja, sol, šećer i vodu s octom. Mijesiti tijesto. Tijesto za meso treba biti ujednačena. Zamotajte u film i stavite u hladnjak 1 sat.
- Sjeckajte ili nasjeckajte meso u male komadiće, nikada nemojte koristiti meso za mljevenje: punjenje može izgubiti juiciness! Dodajte sitno sjeckani luk i mast od masti, sol i papar, pomiješajte s mesom.
- Stisnite tijesto malo komad, napunite kolač i ulijte u tanku tortu. Postavite pola od 1 žlice. l. nadjev, pokriti s ostatkom, spojiti rubove i umotati ih s pigtailima. Ukusna torta podsjetit će na veliku gorku!
- Prije pečenja jabuka s jajašcima. Pecite ih u pećnici zagrijanoj do 200 stupnjeva oko 30 minuta.
Takve mesne pite mogu se pržiti na ulju: dobivate klasičnu inačicu jela, jer je tako u stara vremena pripremljeno karaitske kolače. Mi odabrati više prehrambene i zdrave opcije, jer preporučujemo kuhanje u pećnici. Ali ponekad se možeš pamtiti!
Ako vam se sviđa ovaj recept, svakako ga držite na zidu i pokažite svojim voljenima! Takav uspješan recept za pite rijetko se vidi.
