Dijamanti su zauvijek, osim Pierre Hermetovih pijesnih dijamanata. Oštrica na vanjskoj strani, nježna i mrvljiva iznutra, nestaju sa stola kao magijom.
Ime Pierre Erme s pravom je povezano s visokom umjetnošću u konditorskoj ambalaži. Časopis Vogue naziva ga Picasso slastičarstvom, a New York Times ga naziva "carom kuhinje". Gurmani diljem svijeta smatraju ovog nadarenog kuhara pionir u području okusa.
Sibovi dijamanti ("Pijesni dijamanti") - autorov recept Pierre Hermesa. U početku me taj kolačić privukao svojim izvornim imenom, ali, priznajući autoricu, shvatio sam da to ne može biti neukusan.
Kolačići su vrlo nježni, mrvljiv i, ne manje važno, brzo su pripremljeni iz vrlo povoljnih proizvoda. Ime je dobilo zbog oblika u obliku skraćenog piramide. Boca kekse su prekrivene kristalima šećera koji svjetlucaju poput dijamanata.
Ukusni kolačići za kolače
Sastojci
- 100 g šećera
- 1 g vanilije (u izvornom receptu 0,5 tsp. Tekuća vanilijana)
- 90 g slanog maslaca
- 150 g slatkog maslaca
- 325 g brašna
- 4-5 Art. l. veliki šećer (za odijevanje)
priprema
- Pomiješajte prethodno omekšani maslac i šećer.
- Najjednostavniji način za to je s mikserom. Da bi kolačići izbili mrvljiv, morate se brzo miješati.
- Dodajte vaniliju i dobro izmiješajte masu.
- Dodajte prosijani brašno, zamijesite mekano i glatko tijesto.
- Rezultirajuće tijesto podijeljeno je u dva jednaka dijela. Iz svakog dijela namjestite kobasicu s promjerom od 2-3 cm i zamotajte s pričvrsnim filmom.
- Stavite kobasice u hladnjak 30 minuta, zatim uklonite i pustite da stoje 10 minuta prije uporabe.
- Na taj način, tijesto će biti teško unutra, ali malo lakše izvana. Potrebno je ravnomjerno premazati kristalnim šećerom.
- Uklonite film iz kobasica i pržite ih u šećeru.
- Nakon toga, izrežite ih u segmentima debljine oko 2 cm. Ne smijete razrjeđivati jer je ta debljina daje jetri karakterističan oblik.
- Stavite pijesak dijamante na lim za pečenje, prije polaganja papira za pergament. Udaljenost između kolačića mora biti najmanje 3 cm.
- Pecite u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva u trajanju od 13 do 14 minuta dok ne dobijete lijepu zlatnu boju. Obavezno provjerite jesu li kolačići ne izgorjeli, budući da su sve pećnice različite, netko može trebati manje vremena.
- Kolačići Pierre Hermeta spreman je. Bon appetit!
Ako ste pravi kulinarski čarobnjak, pokušajte pretvoriti slatke dijamante u rubine, smaragde, ametiste, safere ...
Olakšajte hranu bojama. Djeca će biti vrlo zadovoljna takvom metamorfozom i uživati u raznobojnim slatkišima.
Nastavljajući temu izvornih i ukusnih kolačića, "Tako jednostavno!" nudi vam recept za kolače s kravljem sirom "Rose". Svakako podijelite ove prekrasne recepte s prijateljima. Imati lijepu čajnu zabavu za vas i vašu obitelj!
