Achma je praktički sestra takvih poznatih kaveza, khinkali i khachapuri. U klasičnoj verziji kuhanja ova jela je delikatna torta od sira napravljena od velikog broja slojeva tijesta. Klasično punjenje za achma je slan kavkasti sir: možete sigurno koristiti Suluguni, Adyghe ili Imeretinsky.
Kuhanje takvog jela je vrlo zanimljiv proces, ali dug. Stoga, one domaćice koje se više ne vole s tijestom, nudimo pojednostavljeni recept pita kruh (kupnja lisnatog tijesta također će učiniti).
Achma od pita
Sastojci
- 4-5 listova pita
- 0,5 litara kefira
- 4 jaja
- 100 g maslaca
- 500 g suluguna sira
- 500 g svježeg sira
- 1 tsp sol
priprema
- Skuhajte sir i sir od suluguna na fino rešetku, a zatim sve pomiješajte u dubokoj posudi. Kombinirajte kefir s jajima i solju.
- Probijte posudu za pečenje maslacem, zatim stavite dva pita kruha, stavljajući ga unakrsno.
- Ulijte u obliku 2 žlice rastopljenog maslaca, a zatim puno praškasta pita s mješavinom svježeg sira i Sulugunijeva sira. Polje završni sloj još jednom s maslacem (2 žlice) i pola šalice kefir mješavine.
- Jedan list lavash umočen u smjesu jaje-kefir i raširio se s harmonikom na vrhu sira.
- Ponovno postavite sloj punjenja sira, maslaca i mješavine jaja. Sve pokrijte s posljednjim listom pita kruha, pažljivo uvlačeći rubove prema unutra.
- Pecite pećnicu u pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta.
Uživajte u obroku! Ne zaboravite podijeliti ovaj jednostavan recept s prijateljima.
