Oprez - živa! 10 vrsta ribe, što je bolje ne jesti.

Kupnja ribe na tržištu ili u supermarketu, ne ustručavajte se postavljati pitanja o kvaliteti proizvoda. Da biste kupili dobar proizvod, važno je znati zemlju podrijetla ribe gdje je uzgojen (unutarnji ili vanjski bazen s rizikom od onečišćenja), način hvatanja (ako je riba divlja).

Kako odabrati ribu

Kada vam tržište ili supermarket ponudite skupe sorte riba, pažljivo razmislite prije kupnje takvog proizvoda. Uostalom, prijevara je sada postala uobičajena: podmukli prodavači pod krinkom skupih sorti mogu prodati jeftina riba.

Divlja svinjac
Oni koji žele probati ovu ribu trebali bi svakako znati mjesto njezinog ulova. Čileanski morski bas sadrži veliku količinu žive, tako da se odrasli preporučuju za korištenje ove ribe ne više od dva puta mjesečno.

Uzgajališta na otoku Crozet i Prince Edward također se smatraju lošim izborom. Postoji ilegalno ribolov s prolazom drugih morskih stvorenja. Odabir morskog basa najbolje je ostati na ribi uhvaćeni na Falklandskim otocima i Macquarie Islandu. To je također vrlo dobar morski bas, koji je odrastao uz obalu Argentine.
tilefish
Tile - još jedna riba s visokim sadržajem žive u mesu.Ulov ove vrste riba često se javlja s velikom kršenjem pravila, stoga je rizik od zaraze zaražene ribe ili plijena ribe. Ako i dalje želite poslati pločicu na stol, obratite pažnju na ribu koja je uhvaćena u srednjem Atlantiku (ima više benignih metoda za ribolov).
Atlantic Bigger
Nije svatko zna da je dob Atlantide bolshegolove može doseći 100 godina! Prije nekoliko desetljeća došlo je do stvarnog buma za ovu ribu. Sada ova vrsta ima prilično slabo stanovništvo zbog dugog reproduktivnog ciklusa i krivolova.

Potrebno je napustiti kupnju Atlantski bolshegolove barem radi očuvanja vrsta ove ribe. Da, i možete zamisliti koliko je toksičnih tvari u mesu ribe, čija je godina prošlo 50 godina.
morski pas
Mnogi gurmani vole sami sebe i svoje voljene sa šećerom odrezati. Ali je li igra vrijedna svijeća? Većina školjki i riba imaju sposobnost akumuliranja živinih spojeva u tkivima. Količina tih spojeva ovisi o vrsti ribe i mjestu u prehrambenom lancu.

U procesu prebacivanja žive iz jedne ribe u drugu, najveći se broj spojeva nalazi u velikim grabežljivcima.Morski pas je jedan od njih.

Kraljica skuša
Do nedavno se vjerovalo da je kraljica skuše, uzgojena u divljini, vrlo zdrava. Ali ta se činjenica može tvrditi zbog iste živinskih spojeva. Svinjica se ne preporuča za djecu i žene. Muškarci mogu jesti ovu ribu ne više od jednom mjesečno.
sabljarka
Swordfish je popularan proizvod u brojnim Michelinovim restoranima. Za obične potrošače, to predstavlja osobitu opasnost: pod njegovom krpom često se prodaju jeftinije vrste riba. Često, umjesto mačevima, lukavi prodavači guraju ombome u kupce - ribu iz obitelji morskih pasa.

oilfish
Ruveta je neobično ukusna riba, koja se može naći pod nazivom "bijela tuna". Korištenje je ograničeno, jer velike količine mesa izazivaju snažan napad proljeva. Sadrži posebnu tvar - hempilotoksin, koji ne probavlja naš trbuh.
Tuna
Gotovo sve vrste tune sadrže male doze žive. Ulovljava riba često je krivolov u prirodi: ona također ubija i druge morske život.Zbog krivolova, vrsta je ozbiljno ozlijeđena, jer ulov riba često se pojavljuje prije njezine reproduktivne dobi.

Crvena kapica
Zbog prekomjernog ribolova, populacija ove vrste je vrlo rijetka. Sada, pod krinkom crvene kapice, prodavači daju tilapiju i bassu na naivnim kupcima. Ali to nije tako zastrašujuće kao kupnja istekla ili razmažena kada prevoze crvene kapljice.
jegulja
Vrlo ukusna riba, čije se meso koristi za izradu sushija i sashimija. Acne je stigla na popis opasnih proizvoda jer njezino meso nakuplja žive spojeve i poliklorirane bifenile.