Kako odabrati pravo biljno ulje i ne biti u zabludi. Korisni savjeti za sve hostese!

Glavni problem biljna ulja: na etiketi ima puno lijepih riječi koje često ne koštaju ništa osim oglašavanja. Kako utvrditi kako je maslac svjež, zdrav, prikladan za jelo i ukusan? Kako razumjeti, razrijediti ili ne?

Rijetko mislimo o tome, a ipak zdravlje nas i naših voljenih ovisi o izboru ulja. Najčešće znate falsifikovati skupo ulje, na primjer, masline, rijetki cedar, amaranth, sjeme grožđa? U pravilu, razrijeđena je s jeftinijim uljanim repom, soje, suncokretovim uljem. Pročitajte ovaj članak kako biste odabrali samo pravo i zdravo ulje.

1. Je li rafinirano ulje dobro ili loše?
   Rafinirano ulje postaje nakon što se podvrgne fizičkoj i kemijskoj obradi kako bi se olakšalo i produžilo njegovo trajanje. Ovo ulje je izuzetno lišeno dobrih tvari, uključujući i vitamine.

   Pazite da naljepnica kaže "nerafinirano ulje", kao i "prvo hladno prešanje" (ili "prešano ulje"). Ovo je najkorisnije ulje, bilo da se radi o maslinama, suncokretovom, uljnom ili uljnom ulju.

2. Rijetko i skupo ulje
   Činjenica da je rijetka i skupo ne znači da je to uopće kvaliteta i dobra. Nemojte biti lijeni kontaktirati tvrtku u kojoj ćete kupiti rijetko skupo ulje i razjasniti detalje: oni ga sami proizvode? Odakle dolazi sirovina? Koliko su dugo bili na tržištu?

   Kako biste izbjegli razočaranje, pažljivo razmotrite kupnju skupih ulja. Kao što je gore spomenuto, često se razrjeđuje. Saznajte kako prepoznati kvalitetan proizvod po boji i mirisu.

3. Ulje bez konzervansa i boja
   Čak i ako se takav natpis na pakiranju ne pojavi, one ionako nisu u ulju. Ali to nije zasluga proizvođača. Biljno ulje je dobro jer je teško dodati umjetnu boju ili konzervans.

   Da biste izbjegli oksidaciju ulja, kupite ga u tamnim staklenim bočicama. Bez obzira na proizvođač obećanja na naljepnici, bolje je koristiti nerafinirano (hladno prešano) ulje za dva mjeseca, rafinirano ulje - četiri.

4. Što je s vitaminima?
   Maksimalni prirodni vitamini i mikroelementi sadržani su samo u nerafiniranom hladnom prešanom ulju. U rafiniranom ulju svi vitamini navedeni na pakiranju su sintetičkog podrijetla.Obogaćuju se već očišćeni od nečistoća ulja.
5. Ne GMO
   Genetski modificirane komponente mogu doći do biljnog ulja iz sirovina - soje, kukuruza i silovanja. Stoga je ovaj proizvod testiran na prisutnost GMO-a.

   Problem je u tome što je nemoguće utvrditi prisutnost GMO komponenti u rafiniranom biljnom ulju korištenjem suvremenih laboratorijskih metoda. Dakle, ovdje se moramo oslanjati na sreću i ne vjerujemo u oglašavanje koje tvrdi da je ulje H bez GMO-a.

6. Kolesterol kao reklamni potez
   U bilo kojem biljnom proizvodu, kolesterol nije sadržan po definiciji pa nema potrebe posebno spomenuti ovo u ulju, osim oglašavanja.

Ti savjeti bit će korisni za svaku hostadu. Naučila sam mnogo o ulju, o nekim stvarima za koje uopće ne mislim. Posebno sam se svidjela činjenica o konzervansima - to je utjehu da u bilo kojem ulju nema štetnih konzervansa.

A što vam se činilo korisnim? Podijelite ovo važno znanje s prijateljima, jer svi mi imamo biljno ulje u kuhinji.