Naučeno je da prženo pržiti ribu, a istovremeno je meso u tavi postiglo savršeni ukus

Nije svatko zna kako pržiti meso ili ribu, tako da se jelo istodobno isplati sočno, nježno i hrskavo. Čini se da je vrlo jednostavna: toplo maslac u tavi i pržite.

Zapravo, taj proces zahtijeva određeno znanje. "Tako jednostavno!" nudi vam 10 zlatnih pravilakoji jamče pobjedu u kulinarskom dvoboju s mesom i ribom.

© DepositPhotos

Kao bonus, mi ćemo vam reći kako pržiti ribu gotovo bez kostiju. Sada možete sigurno kupiti ribu s malim kostima - nećete ih osjećati.

Kako pržiti meso

1. Pecite meso i ribu isključivo na rafiniranom ulju. Njegova količina treba biti oko 8% po masi proizvoda. Također, tavi treba biti s debelim dnom.
   © DepositPhotos
2. Za meso je dobro pečeno, potrebno ju je osušiti papirnatim ubrusima ili ručnicima. Činjenica je da viška vlage ispušta paru koja usporava prženje i crvenilo.
   
3. Meso treba kuhati prije posluživanja. Slanoj je prije prženja ne vrijedi, jer će to izazvati gubitak sokova.

   Bolje je posuti solom nekoliko minuta prije kraja prženja. Na kraju, dobivate svjež.Ali za rumen - meso treba biti posuto šećerom u prahu.

4. Tako da kora krušne mrlje nije bila crna, već zlatna, najprije zalijte meso ili ribu u pretučenom jaje, a zatim u krušnim mrvicama.
   
5. Ne možete često pretvoriti meso kad ga pržite.
6. Za omekšavanje mesa starih životinja, ukiselite ga. Ako nema vremena, kaput s senfom. Za dodatnu mekoću možete kuhati meso kuhinjskim čekićem i sipati sok od limuna.
7. Meso i mesne kuglice stavljaju se samo na dobro zagrijanu posudu. Posipajte nekoliko kapi vode u ulje. Ako se odmah počne cvrkutati i ispariti, počnite pržiti.
   © DepositPhotos
8. Da biste izbjegli neugodan miris prilikom prženja ribe, stavite komadiće sirovog krumpira u posudu.
9. Kako bi meso bilo ukusnije, držite je prije ključanja nekoliko minuta u kipućoj vodi.
10. Ako želite da luk za meso dobije ukusnu zlatnožutu boju, stavite je u brašno.

Većina nas je vrlo upoznata s problemom kostiju u ribi. Koliko se truda trebate riješiti! A kada je u pitanju hranjenje beba, zadatak postaje još teži.

Samo jedan mali trik je sve što trebatelako i lako pržiti svoju omiljenu ribu bez kostiju! Ova metoda prikladna je za ribe poput šarana, bijelog klapa, oraha, rudda, voble i drugih riba koje imaju male kosti.

1. Prvo, očistite ribu iz unutarnjih organa i vage.
2. Suhu ribu s salvama.
   
3. Suhe suhe soli s grubom soli i ostavite 30 minuta, a ne manje.
4. Uzmi oštar nož i plitko, ali često izrežite obje strane fileta, tako da greben ostaje netaknut.
   
5. Stavite prstenove luk i list za uši u trbuh.
6. Rezove se može sipati s limunovim sokom ili rižinim / vinovim ocem. Kiselina pomaže ublažavanju kostiju timusa.
7. Prženje ribe na niskoj vrućini, prethodno je ulijte u brašno.
   © DepositPhotos

Može se postaviti pitanje, gdje su male kosti koje se tako boji nestajanja? Odgovor je jednostavan: zahvaljujući vrućem ulju omekšavaju, što vam omogućuje da jedete ribu bez razmišljanja o kostima. Usvojite ove tajne za kuhanje i koristiti ih za zdravlje. Bon appetit!

"Tako jednostavno!" će vam reći kako izbjeći neugodne greške u kuhanju ukusnih i sočnih domaćih mesnih okruglica.

Postoje pomagači koji mogu ublažiti čak i najteži meso, dodajući juiciness i ukusne bilješke na njega.Eksperimentirajući s različitim marinadama sigurno ćete odabrati opciju koja odgovara vašem ukusu.