Umak od rajčice ponosi se mjestom u svim kuhinjama svijeta. Vjerojatno je tajna takve popularnosti da je prilično lagana za pripremu, ima jedinstven okus, miris i može dati vrhunac mnogim jelima. Dobar bonus je velika količina hranjivih tvari, na primjer, sadrže 100 grama rajčice dnevni unos vitamina a i pola dnevnog unosa vitamina C.
Jedinstveni okus i prednosti u svakoj žličici - što bi moglo biti bolje ?! Ako voliteumaci - ovaj recept je za vas!
Talijanski umak od rajčice
Sastojci
- 2 kg svježe rajčice (bez kora)
- 1 mrkva
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 3 srednja luka (kockica)
- 8 češnjaka češnjaka (mljeveno)
- 1/3 Art. svježe bosiljko lišće (sitno sjeckani)
- 1 grančica svježeg lišća dušika (ili ½ tsp. Sušeno)
- 1 grančica svježeg origana (ili 1 žličicu sušenog)
- 2 lišća usta
- 2 grančice peršina (ili 1 čajna žličica sušena)
- 1 tsp morska sol
priprema
- Ulijte maslinovo ulje u veliku tavu, stavite na medijsku vrućinu i dodajte lupu s kockicama, češnjak i polu mrkvu, nareženu na srednju ribu.
- Pržite povrće 6-8 minuta sve dok luk nije proziran i mekan.
- Dodajte rajčice (bez oguliti!), Sjeckani listovi bosiljka, grančice oregana, majčine dušice, lisnatog lista, peršina. Slana je.
- Kuhajte 2-3 sata ili dok ne kuhate (umak treba biti gust i uniforman).
- 30 minuta prije kraja kuhanja dodajte preostalu polovicu mrkve.
- Prije posluživanja uklonite grančice bilja i mrkve iz posude.
Ovaj umak je savršen za tjesteninu, pizze i jela od mesa, Važno: ako želite da umak bude gust, nemojte koristiti mješalicu da biste mu dali uniformnost.
Poput ove recepture? Podijelite ga s prijateljima! Sada znate točno što umak poslužiti s tjesteninom!
