Kuhari trljaju piletinu ... 5 trikova koji će pečenu pticu učiniti nepristojno ukusnim.

Cijela kuhana piletina je srdačna jela koja će ukrasiti bilo koji stol za odmor. Ova poslastica može hraniti čitavu gomilu gostiju, a ako je ptica pečena nevjerojatno, onda će se domaćica doslovce boriti protiv komplimenata. No, kako bi izgled izgleda trupla i ukus izvrsno, trebate znati neke tajne kuhanja.

Svaki kuhar ima svoje vrijeme testirane biljke i začine koje najbolje mogu otkriti okus piletine. Prikupili smo najbolje od ovih začina. Umjesto toga, napiši ga!

"Tako jednostavno!" dijeli jednostavne trikove poznatih stručnjaka kuhinje koji će naučiti vještinu okretanja mršavih pilića u kraljicu svečanog stola. Salivating i teče ...

Piletina začin

1. Bilja, vina i mandarina
   Autor mnogih dragocjenih knjiga o kulinarskim temama. Evgenia Bon preferira kuhati piletinu prema mediteranskom receptu, koristeći bilje, mandarine, vino i med. Majstorski kuhar stavlja cijelu pticu na roštilj i iznutra preporučuje stavljanje nekoliko češnjaka češnjaka, par mirisnih ružmarinskih grančica i dvije mandarine na pola.

   

   Odozgo velikodušno vodi pile s aromatičnom mješavinom maslinovog ulja, bijelog vina,sok od mandarina i med. Nakon što je pod roštiljem postavio lim za pečenje, Evgenia Bon peče apetitiranu piletinu 20 minuta na 220 ° C. Zatim omotava pticu u foliju i peku još 40 minuta, spuštajući temperaturu u pećnici na 170 ° C.
   

2. senf
   I ovdje kuhar jacques pépin posjeduje vlastitu tajnu, kako postići najmirisniju koru. I znamo da je kora najizraženija ... Eminentni kuhar preporučuje korištenje bijelog vina, maslinovog ulja i senfa u receptu za kuhanje pilića. A da bi meso začinilo, dodajte malo sojinog umaka i provansalnog bilja.

   

   Napravite rez na stražnjoj strani trupla, uklonite kralježnicu i poravnajte piletinu. Izmiješajte 4 mljevene češnjake, 2 žlice. l. bijelo vino, 2 tbsp. l. maslinovo ulje, 2 žlice. l. Dijon senf, 1 tsp. tabasco umak, 1 tsp. suhe Provence bilje i 0,5 tsp. sol.

   Probijte trupla mirisnom mješavinom, a zatim pržite 5 minuta natrag u posudu. Stavite posudu u pećnicu i pecite piletinu dok ne kuhate na 180 ° C. Ispada da je nevjerojatno!
   

3. Dimljena paprika
   Prema mišljenju Mario Batali, poznati američki kuhar i ugostitelj, najbolja ptica je "pušačka" ptica. Pa, ako ne možete griliti piletinu na roštilju, tada možete postići dimni učinak pomoću mješavine dimljene paprike, kumin i kadulje.

   

   Kulinarski guru priprema aromatsku smjesu od 1 žlica. l. paprika, 2 tsp. kadulje, 1 tsp. mljeveni kumin, 2 žličice. gruba sol i 2 žličice. mljeveni crni papar dodaje žlicu svježe iscijeđenog limunovog soka i malo maslinovog ulja. Uz ovu divnu mješavinu, kuhar velikodušno trlja piletinu, a zatim ga peče na 180 ° C dok ne bude spreman.
   

4. Limun i bilje
   I ovdje Shelly Lindgren, sommelier i pravi stručnjak o tome što se kombinirati s onim što i kada, uvjeren sam: "piletina ne treba specijalni začini i marinade!" Za kuhanje božanskog mesa, njegov ukus treba samo malu hladovinu.

   

   Zbog toga je autor receptora preporučio punjenje trupla s nekoliko rezanih češnjaka, dvije polovice limuna i nekoliko grančica ružmarina, bosiljka i origana. Vani, piletinu treba samo slan, papar i umočen maslinovim uljem. U pećnici 40 minuta - nevjerojatna ukusna za svečanom stolu je spremna!
   

5. Mirisni maslac
   Floyd cardoz, najbolji kuhar u New Yorku, za kuhanje piletina koristi tajni sastojak - maslac, pomiješan s dodanim aromatiziranim aditivima. Meso je vrlo začinjeno, s pravim indijanskim okusom.

   

   U procesoru za hranu, ubijte korijene i paprike, češanj češnjaka, krišku svježeg korijena đumbira, malo čili papra i sok od limete. Dodajte mješavinu mekoću maslaca, čašu mljevenog papra i klinčića, kao i soli. S mirisnim uljem, protrljajte piletinu iznutra i izvana, a zatim ostavite u hladnjaku 4 sata. Kada se meso natopi, ispeći dok ne kuhamo na 220 ° C.
   

Sad znate točno kako pecite pile na stol za odmor! Ovo je jednostavno jelo koje možete eksperimentirati bez umora. Slobodno se kombinirati i izmjenjivati ​​različite začin za pile, dobit ćete sasvim novi, jedinstven okus!

A što ako imate svoj vlastiti potpisni recept, kako kuhati cijelu pticu i ne pokvariti jelo? Obavijestite nas u komentarima i ne zaboravite zadržati ove korisne recepte za sebe jer je Nova godina blagdan na nosu.