danas "Tako jednostavno!" nudi virtualno putovanje do vrućeg Uzbekistana: kuhajte ukusnu domaću jelu ove zemlje - Khanum, Kombinacija svježeg tijesta i sočnog punjenja, natopljena aromom orijentalnih začina, dati će pravi slavlje okusa!
Khanum nije jedini naziv za ovu poslasticu. Hanon, Hunon, Khanim, Hunan, kao i burmanski, Kirkabat, Oromo - sve su to imena jednostavnog parnog valjka. Neki također to nazivaju lijeni manti.
Kako kuhati khanum
Klasični recept za Chanum uključuje punjenje koje se sastoji samo od krumpira, luka i začina. Dodavanje mesa, dobit ćemo Gul-Khanum ... Učinit ćemo to!
Sastojci za tijesto za 2 valjka
- 500-600 grama pšeničnog brašna
- 100 ml hladne vode
- 1-2 tbsp. l. biljno ulje
- prstohvat soli
Sastojci za punjenje za 2 valjka
- 600 g janjetine
- 2-3 luka
- 1 tbsp. l. rastopljeni maslac
- 5 srednjih krumpira
- 45 g masnog repa (za sočnost)
- korijandar
- mljevenog kina
- paprika
- sol
priprema
- U dubokoj zdjeli, prosijite brašno. Napravite udubljenje u sredini i ulijte hladnu vodu u tanku struju, dodajte ulje i sol. Mijesiti tijesto, dodavajući brašno, ako je potrebno.
- Pokrijte tijesto filmom i stavite ga u hladnjak oko sat vremena. U međuvremenu se sklanja, pazite na punjenje.
- Isperite meso, bez filmova. Finish chop: manji, to bolje. Masnoće se također presijecati i pomiješati s mesom.
- Finje nasjeckajte luk, dodajte ga mesu, sve dobro sjetite sa svojim rukama kako biste istaknuli sok. Stavite u punjenje sve začine i sol, pomiješajte.
- Peel krumpir, izrezati u male kocke i dodati mesu.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijeljeno na 2 dijela, od kojih se svaka ulijeva u tanki sloj.
- Punjenje je također podijeljeno na 2 dijela. Stavite ga u tanki sloj na tijesto, ostavljajući rubove slobodnim. Roll roll, ugađanje rubova tijesta.
- Podmažite uljni valjak i rešetku za ključanje za par. Postavite rešetku u odgovarajuću posudu za promjer, nemojte zaboraviti prethodno kuhati vodu. Kuhajte na par 45-60 minuta.
Zgodan za ovo jelo kuhati u sporom štednjakustavljajući valjak u posebnu posudu za kuhanje.
Poslužite khanum vruće, pospite zelenim, mirisnim umakom, na primjer, rajčicom ili kiselinom ... Nazovite svoje rođake na stol! Čim se sve rasporede, rezati u komadiće s oštrim nožem.
Priuštite prijateljima orijentalni okus - podijelite recept s njima!
