senf - jedan od najpopularnijih jela u kuhanju. Ne samo da je ukusna, već i korisna: liječnici kažu da senf poboljšava probavu i poboljšava metabolizam.
Moja je obitelj osobito voljela francuski senf za integralno zrnoUsput, pronašao sam veliki recept za kuhanje. Senf nije previše vruć, ne probija se suzom!
Kako kuhati domaću senf
Sastojci
- 200 grama grahorica (tamno i svijetlo)
- 100 ml vode
- 100 ml voćnog octa
- 2 tbsp. l. šećer
- sol na okus
priprema
- Osušite sjemenke gorušice, namočite preko noći u mješavini vode i octa.
- Sutradan stavite spremnik na vatru, dovedite masu u kuhanje. Zatim smanjite toplinu na nisku razinu i kuhajte još jednu minutu.
- Stavite u zasebnu posudu 2-3 tbsp. l. zrna, i dodati šećer i sol na ostatak. Izmiješati dobro.
- Prosijite žitarice, namazajte u mortu ili mljevenju. Kombinirajte s glavnom masom senfa, miješajte.
- Ispravite okus dodavanjem više šećera, octa ili soli. Prosijite u čistim, suhim posudama i stavite u frižider da se ispune. Nakon 2 dana možete poslužiti.
Osjetljiv okus, ugodna kiselost ... Takva senfa će dodati profinjenost svakom jelu od mesa, peradi, ribe, a također će biti izvrsna osnova za preljev lagane povrće.
Ne zaboravite na svoje prijatelje, podijelite recept s njima!
