Već sam zamijenio večeru s jednom od 10 salata već 7 dana. Vrijeme je za kupnju novih ljetnih haljina

Dolaskom proljeća sve više i više želim vitamine koji su skriveni svježe povrće i zelenila. Sigurno je da je vaš želudac već umoran od teških zimskih salata od kuhano povrća, bogato začinjeno majonezom.

Danas vam nudimo izbor najboljih salata, koji su sačuvali maksimalnu količinu hranjivih tvari. Jedite i izliječite!

Quinoa salata

Sastojci

• 1 šalicu quinoa (ili sjemena od quinoa)
• 2 tbsp. vode
• 1/4 tsp sol
• 1 tbsp. sjeckani crveni kupus
• 1 tbsp. oguljene i kuhane zelene soje
• 1 rezani crveni paprat
• 1/2 Art. rešetkani mrkva
• 1 tbsp. rezani krastavci

Sastojci za umak

• 1/4 šalice soje umaka
• 1 tbsp. l. sezamovo ulje
• 1 tbsp. l. ocat od rižinog vina
• 2 tbsp. l. sjeckani lukovi
• 1/4 Art. sjeckani cilantro
• 1 tbsp. l. sjeme sjemena
• 1/4 tsp ribani đumbir
• 1/8 tsp crveni papar
• sol i crni papar na okus

priprema

1. Ulijte vodu u lonac za kavu, ulijte ga u kuhano ulje, isperite je vodom i kuhajte. Nakon 5 minuta, smanjite toplinu i kuhajte dok se apsorbira voda.
2. Stavite quinoa u zdjelu, dodajte kupus, soje, papar, mrkve i krastavce.
3. Izmiješati u umaku od soje s malim zdjelama, sezamovom ulju, ocu od rižinog vina, zelenim lukom, cilantro, sezam, đumbir i crveni papar.
4. Sol i papar ukusan.Napunite salatu i pomiješajte.

Salata s rajčicama, mozzarella, slanutak i umak od pestre

Sastojci

• 400 g slanutka
• 1/4 Art. pesto
• 1 tbsp. rajčice
• 1/4 Art. mljevena mozzarela
• 2 tbsp. l. sjeckani svježeg bosiljka
• sol i papar na okus

priprema

1. U maloj zdjeli pomiješajte slanutak, pesto, rajčicu i mozzarelu.
2. Lagano promiješajte. Sol i papar ukusan. Ukrasite salatu svježim bosiljkom.

Grčka salata od tjestenine

Sastojci

• 2 tbsp. tjestenina
• 2/3 Čl. sjeckani crveni luk
• 15 rajčica
• 1 tbsp. kockastog krastavaca
• 3/4 Art. narezane masline
• 3/4 Art. sjeckani zeleni papar
• 1 tbsp. feta sir

Sastojci za umak

• 1/3 Art. ocat crvenog vina
• 2 tsp. svježi sok od limuna
• 1 1/2 tsp. mljeveno češnjak
• 1 tsp šećer
• 2 tsp. suhe oregano
• 1/2 Art. maslinovo ulje

priprema

1. Omot makaroni, pustite ih da se ohlade. U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke umaka i lagano, lagano sipajte maslinovo ulje. Sol i papar ukusan.
2. Dodajte crveni luk, rajčicu, krastavce, masline, zelene paprike i feta sir u zdjelu tjestenine.
3. Posadite tjesteninu umakom, pomiješajte, pokrijte zdjelu folijom i stavite u hladnjak najmanje 3 sata (ali bolje cijelu noć).
4. Poslužite hladnu ili sobnu temperaturu.

Ljubičasta salata

Sastojci

• 1 tbsp. sjemenki bundeve
• 1 crveni kupus (oko 1 kg)
• 1 tbsp. sjeckane suhe crne smokve
• 500 g mrkve
• 1 tbsp. sjeckani peršin i metvica

Sastojci za umak

• 3 tbsp. l. maslinovo ulje
• 3 tbsp. l. sok od limuna + oguliti
• 1 tbsp. l. med ili javorov sirup
• 1 mljeveno češanj češnjaka
• 1 tsp mljeveno cimet
• 2 tsp. mljevenog kina
• morska sol na okus

priprema

1. Izmiješati sve sastojke za umak i staviti na stranu. Fino nasjeckajte kupus u veliku zdjelu. Odrežite mrkvu, smokve, mente i peršin i dodajte kupus.
2. U grijanoj tavi, lagano pržena sjemenki bundeve.
3. U zdjelu s povrćem, dodajte pripremljeni umak i sjemenke, sve temeljito pomiješajte i sol okusite.

Salata s lubenicom, piletinom i balzamovim ocatom

Sastojci

• 1 tbsp. balsamic ocat
• 450 g pileća prsa bez kože
• 3 tsp. začinima za sva jela
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• 4 tbsp. sjeckani zelje
• 2 tbsp. kockastog lubenica
• 1/2 Art. sira dorblu
• 1/4 Art. slomiti badem

priprema

1. Ulijte balzamni ocat u malu posudu za kuhanje i iskuhajte.
2. Držite 15-20 minuta na umjerenoj vrućini dok se ocat ne zgusne.
3. Utrljajte piletinu s obje strane začinima i pospite maslinovim uljem.
4. Prethodno zagrijte tavu i pržite meso dok je ružičasta iznutra i zasušena vani.
5. Pomiješajte piletinu, lubenicu, sir i bademe. Pospite s balzamom octa.

Salata bundeve slatke

Sastojci

• 3 šalice sitno sjeckani kupus
• 1 šalica narezane i pržene tikvice za squash
• 1/4 šalice dorblu sira
• 1/4 šalice sjemena nara

Sastojci za umak

• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1 1/2 žlice jabučnog octa
• 2 tsp. ocat crvenog vina
• 1 tsp Dijon senf
• 1 tsp Meda

priprema

1. Ulijte sve sastojke u posudu za umak, zatvorite poklopac i dobro protresite.
2. Kupus, kupus, bundeva i sira, polja umaka. Salata ukrasite žitarice.

Tuna i kokos mliječne salate

Sastojci

• 500 g kockice
• 8 sok od limete
• 1/2 tsp sol
• 1 rajčice
• 1 kockica zeleni papar
• 1 mljeveno i rezano krastavce
• 1 čista i uglađena mrkva
• 1 crveno luka s kockicama
• 1 tbsp. kokosovo mlijeko
• 2 češnjaka češnjaka
• 1 stisak đumbira
• sol i papar na okus

priprema

1. Stavite kocke tune u malu zdjelicu i sipajte sok od limete.
2. Sasu pomno pomiješajte i pomiješajte.
3. Pokrijte zdjelicu i držite u hladnjaku 10-12 minuta.
4. U ovom trenutku miješajte rajčicu, papriku, krastavce, mrkve, luk, češnjak i đumbir u zasebnoj zdjeli. Stavite ribu u salatu i polja pola soka od limete.
5. Dodajte kokosovo mlijeko i temeljito promiješajte.

Salata s rotkvica i jaja

Sastojci

• 400 g rotkvica
• 1 krastavac
• 1 hrpa kopra
• 1 jaje
• 100 g kiselo vrhnje
• mljeveni crni papar i sol za okus

priprema

1. Kuhano kuhano jaje, svježe i mljeveno.
2. Rotkvica, krastavac, mljeveno kopar, pomiješajte s jajima.
3. Kiselo vrhnje sol i papar okus.
4. Dodajte salatu od kiselog vrhnja na salatu i pažljivo pomiješajte.

Salata od avokada

Sastojci

• 2 šalice svježe runde
• 1/2 avokada
• 3 kriške svježeg mozzarelnog sira
• svježi bosiljak lišća
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1 1/2 žličice balsamskog octa
• prstohvat šećera ili žličica meda
• sol i papar na okus

priprema

1. Pomiješajte mozzarelu, rucu i avokado u zdjelu.
2. Posipajte bosiljkom na vrhu. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje s balzamovim ocatom, dodajte šećer ili med, sol i papar.
3. Prerušiti se salata odijevanja.

Zelena salata s dimljenom skuša

Sastojci

• 300 g toplih soje složenih skuša
• velika gomila rucaka
• 1 kriški krastavca
• 1 sjeckani crveni luk
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1 tsp jabučni ocat
• 1 tsp grah mustarda
• sol na okus

priprema

1. Umiješajte maslinovo ulje, jabučni ocat i senf s zelenim lišćem, lukom i krastavcima.
2. Sezona, sol po ukusu. Stavite salatu na tanjur, na njemu - grubo sjeckani skuše.

Kao što vidite, puna zdrava hrana može poduzeti minimalni napor i donijeti maksimalnu korist. Podijelite naš izbor ukusnih salata od povrća sa svojim prijateljima i pokušajte kuhati nešto zajedno.

To će potrajati dosta vremena, ali to će podići vaše duhove i imati koristi tijelu. Podijelite s prijateljima i kuhajte s nama!