Pavlova kolač - najdelikatni australski desert nazvan po legendarnoj ruskoj balerini Anna Pavlova. Izumio je 20-ih godina prošlog stoljeća, kada je Anna posjetila Australiju i Oceanije na turneji.
ovo prozračan desert Ima hrskavu koru, ali u njoj je mekana, a ukrašena je šlagom i raznim sezonskim plodovima i bobicama po vašem ukusu.
Pavlova kolač
Sastojci
- 4 bjelanjka
- 1 tbsp. šećer u prahu
- prstohristalna limunska kiselina
- 2 tsp. kukuruzni škrob
- 550 ml teških krema (30% i više)
- 300 g jagode
- 1 banana
priprema
- Pobijedite bijelcima s miješalicom i postupno dodajte prosijan šećer na njih. Beat sastojaka zajedno najmanje 10 minuta. Na samom kraju dodajte prosijan škrob i ocat na proteine i prah. Masa bi trebala biti vrlo gusta, tako da se ne širi na lim za pečenje.
- List za pečenje ili list za pečenje napravio je list pergamenta s listom i krugom promjera 20 cm na njemu.
- Stavite proteinsku smjesu u ovaj krug, postavite rubove i izvucite tanke utore na površini tako da masa malo nalikuje tutu.
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C i ispeći kolač u njemu 40 minuta.Zatim otvorite vrata pećnice i ostavite kolač da se ohladi.
- Beat kremu u bujnom, sjajnom pjenom.
- Nasjeckajte bananu i jagode. Ukrasite kolač s vrhnjem i voćem.
Ovaj desert dugi niz godina jedan je od najpopularnijih na svijetu. Pokušajte i kuhati legendarni kolač "Pavlova"!
