ovi spužve palačinke privlače ne samo izvorni izgled, nego i nježan, izniman ukus i miris.
U Maroku palačinke s kvascem - Bagrir - vrlo popularna, pečena i prodana na ulici u velikim količinama!
Značajka marokanske palačinke je blijeda, a ne rumena boja. Poslužuju se s rastopljenim maslacem i umakom od meda.
Ako poželite porozne, prozračne, savršeno bujne palačinke za doručak, upotrijebite ovaj recept da ih kuhate kod kuće.
Sastojci za tijesto
- 1 tbsp. griz
- 1 tbsp. brašno
- 2 tbsp. toplom vodom (400-450 ml)
- 1 jaje
- 1 tsp biljno ulje
- 1 tsp šećer
- 1 tsp kvasac
- prstohvat soli
- 0,5 tsp. soda ili prašak za pecivo
Sastojci za umak
- 70 g maslaca
- 6 tbsp. l. med
priprema
- Pomiješajte sve suhe sastojke u duboku posudu, dodajte jaje, pomiješajte. Zatim ulijte toplom vodom, biljno ulje u kapljicu i temeljito promiješajte.
- Beat mase za 1-2 minuta s mikser ili šipka dok vlage tijesta oblikuje, a zatim ga pokriti i ostaviti 40 minuta kako bi se povećala tijesta.
- Dok se tijesto uklapa, napravite umak. Da biste to učinili, rastopite med maslacem, ali ni u kojem slučaju ne stavite umak u kuhanje.
- Odrastajte tijesto 2 puta, ulijte u lagano zagrijanu posudu bez ulja. Ulijte tijesto strogo u sredinu i nemojte ga širiti preko tave, inače palačinke neće bubnuti. Prženje na srednje topline i samo na jednoj strani.
- Kada gornja strana palačinke više nije ljepljiva i suši, izvadite je iz posude. Poslužite, umak za zalijevanje. Bon appetit!
I raspršivanje palačinke Bagrir s ribanim sirom i začinima, dobit ćete ukusni snack za kašu ili juhu.
Kao lijep bonus nudimo prekrasan recept za nevjerojatno delikatne i ukusne masirane palačinke bez brašna od brašna. Umjesto brašna u receptu se koristi škrob.
Ukusne palačinke s mlijekom
Sastojci
- 6 jaja
- 0,5 litara mlijeka
- 5-6 Art. l. škrob
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- 300 g svježeg sira
- šećer po ukusu
- kiselo vrhnje na okus
- maslac na okus
- 0,5 tsp. vanilin
priprema
- Pobjedi 5 jaja s šećerom. Dodajte škrob, pomiješajte temeljito, provjerite da nema grudica.
- Ulijte u mlijeko i suncokretovo ulje. Pomiješajte s tijestom, pustite da se kuha 15 minuta.
- Pecite palačinke s dvije strane u posudu podmazanu suncokretovim uljem.
- Za punjenje, pržite žitu s šećerom i 1 jaje.Zatim dodajte vanilije, kiselo vrhnje i pomiješajte temeljito. Po želji možete dodati svoj omiljeni sušeno voće i orasi.
- Odvojite 2 spremne palačinke zasebno, stavite maslažu na ostatak i namotajte omotnicom.
- Postavite listove u dva sloja u pećnici za pečenje, prije polaganja palačinki na dnu. Prosijati svaki sloj s rastopljenim maslacem i vrhnjem, pokriti palačinke s drugim palačinke.
- Pecite u predgrijani 180 ° pećnicu 10-15 minuta.
- Uživajte u zalijevanju sa kondenziranim mlijekom, medom ili sirupom!
Impresionirani receptima? Istina, ne mogu čekati da odmah napravim takve palačinke i iznenađuju goste? U komentarima napišite što imate, uštedite ove predivne recepte i podijelite s prijateljima!
