Nedavno mi je baka proslavila skromnu obljetnicu i pozvala sve najbliže ljude na gala večeru. Da ne bi ometalo nikoga, starica je strogo zabranila da joj pomogne kuhati i odlučila učiniti sve sami.
Iznenađenje nije poznavalo nikakve granice kad smo vidjeli stol koji je rasprsnuo raznim jelima. Na našu glupu pitanje, baka skromno odgovori: "Skuhala sam sve što je najjednostavnije i ukusnije."
Ispalo je da je jedno od najukusnijih jela palačinke s punjenjem jetre, Baka je tako vješto kuhala pileća jetra, da su ga jedu samo odrasli, ali i mali unuci!
Kako kuhati piletinu jetru
Sastojci
- 500 ml mlijeka
- 1 tsp šećer
- 3 jaja
- 5 tbsp. l. suncokretovo ulje
- 200 g brašna
- 1,5 tsp. sol
- 300 g pileće jetre
- 50 g mrkve
- 100 grama luka
- 30 g maslaca
- 1/2 tsp crni papar
priprema
- Mrkati mrkve i luk.
- Temeljito prati piletinu jetru i izrezati na male komadiće.
- Sipati luk s mrkvom u tavi.
- Pečena piletina jetre u tavi sve dok ne budete spremni, nemojte zaboraviti slanjati meso. Prstiće soli bit će dovoljno.
- Mince pileća jetra uz povrće.
- Za tijesto pomiješajte jaja, brašno, šećer i sol.
- Dobro zamijesite tijesto.
- Kada tijesto postane homogeno, ulijte mlijeko u tanku struju. Lagano promiješajte kako biste izbjegli grudice.
- Peći palačinke u dobro zagrijanu posudu, prethodno namazanom biljnim uljem.
- Stavite jetru na svaki palačinka.
- Pažljivo omotajte omotnice.
Appetizing palačinke s piletinom jetre služe hladno ili grijano.
Uredništvo
Za kuhanje palačinki, bolje je koristiti moderan tanjur s nepropusnim premazom, ali lijevanog željeza, s debelim dnom. Potrebno je temeljito kalcinirati solom. Nakon 5 minuta, možete obrisati posudu suhom krpom i prijeći izravno na palačinke za pečenje.
Ovo meso jelo će privući svoje prijatelje, svakako podijelite s njima veliki recept!
