Moussaka je jedno od tradicionalnih jela. Grčka kuhinja i slojevit je lončić povrća i mesa. Ovo jelo, zahvaljujući umaku od kamenjača, je nježno i prozračno, ali istodobno vrlo sočno i zadovoljavajuće.
Moussaka se nužno priprema s patlidžanima, lukom i rajčicama, ali ostali sastojci mogu varirati. Možete ga napraviti s bilo kojim mljevenim mesom (svinjetina, govedina, piletina) ili kuhati povrće moussaka - vegetarijanac."Tako jednostavno!" kuhani za vas recept za ovo jelo. Liječite svoje voljene s ukusnim danas!
Moussaka na grčkom
Sastojci
- 1 kg krumpira
- 2 kg patlidžana
- 1,5 kg mljevene govedine
- 4 češnjaka češnjaka
- 2 bijela luka
- 5 rajčica
- 2 tbsp. l. tijesto od rajčice
- 250 g sira
- 1 tbsp. l. origano
- 1 tsp cimet
- sol, papar - okus
- 250 ml crnog vina
Sastojci za umak od kamilice
- 125 g maslaca
- 7 tbsp. l. pšenično brašno
- 700 ml mlijeka
- 3 jaja
- 10 g zemljanog muškatnog oraščića
- 1 tbsp. l. bijeli papar
priprema
- Sjeckajte krumpir i patlidžane i pecite u pećnici 20-30 minuta pri temperaturi od 160 stupnjeva.
- Dok povrće peče, pripremite umak od mesa u Bologni.Da biste to učinili, pržiti u maslinovom ulju sjeckani luk i češnjak, dodajte im punjenje. Sol, papar, dodajte origano i cimet.
- Prskajte ribane rajčice, dodajte u mljeveno tijesto uz tijesto od rajčice i vino.
- Za pirjati zelenu čašu, rastopiti maslac na maloj vatri, dodati brašno i promiješati. Polako dodajte toplo mlijeko, neprestano miješajući i ne isključujte peć, dok se umak ne zgusne. Dodajte jaja, mljeveni papar i muškatni oraščić. Napadaj.
- Pripremite jelo za pečenje premazivanjem dna i rubova maslacem i prskanjem krušnog mrvica po želji. Slojeviti krumpir, umak od bolognesa i patlidžani. Napunite vrh umakom od kamenja i stavite u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva 20 minuta. Izvucite, pospite ribanim sirom i pecite još 10 minuta.
Moussaka, kao i svaka druga posuda, je slabo izrezana, tako da čak i kriške mogu dobiti samo kod rezanja ohlađene posude. Pokušajte kuhati moussaka jednom, a ona će postati vaš omiljeni lonac!
