Kako zamrzavati patlidžane za zimu

Teško je zamisliti osobu koja ne bi voljela patlidžan. A ako ste jedan od onih koji nisu posebno ljubljeni ljubičastim povrćem, onda jednostavno niste kušali savršeno kuhane plave. Kada se dozrijeva pristojna žetva patlidžana, a većina zrelih plodova u valjcima u obliku salata, kavijara i šaute, došlo je vrijeme da izaberu najbolje i zamrznu ih bez konzerviranja.

Ukusna patlidžana za zimu bez sterilizacije i recept za očuvanje "Tako jednostavno!" uvijek i na sve. Vitamin bazu za zalogaje, pažljivo bere od ljeta, omogućuje vještoj domaćici da maziti prijatelje i goste sa mirisnim peciva, saute i salate, kuhani nožem, tijekom cijele godine. Prikupili smo 3 dokazane načine za zamrzavanje patlidžana za sve prigode. To nisu gorke i ne crne, obećavamo!

Kako zamrzavati patlidžane za zimu

Metoda broj 1

Za prvu metodu zamrzavanja izaberite dugo i, ako je moguće, čak i patlidžana. Veliki recept za ljubitelje uživanja u laganoj svitci u Novoj godini!

priprema

1. Pepeljara oprati i rezati repovi. Izrežite voće na tanke ploče debljine 3-4 mm.
   
2. Ako se javorovi gorchat, oni trebaju dobru sol, stajati 30 minuta, a zatim oprati ostatke soli pod tekućom vodom i blot s papirnatim ručnikom.Ako patlidžani nisu gorki, soli nisu potrebne.
3. Ulijte biljno ulje i pržite svaku komad dok se ne stavite na obje strane na zagrijanu posudu.
   
4. Uzmite posudu s uskim poklopcem i pokrijte ga s pričvrsnim filmom tako da se visi oko rubova.
5. Kada se pržene patlidžane potpuno ohlade, stavite ih u dijelove u ladicu (20-25 kriški po poslu) i prekrite rubovima filma. Ponovno stavite film na prvi dio i slično obložite sljedeći dio voća. Ovaj jednostavan način da se pakira što više obroka što je više moguće.
   
6. Pokrijte puni spremnik čvrstim poklopcem i pohranite je u zamrzivač.
7. Ako je potrebno, poslužite dio smrznutih patlidžana u hladnjak za noć, a ujutro lako pripremite svoj omiljeni ljetni obrok.
   © DepositPhotos

Postupak br. 2

Za drugu metodu zamrzavanja, svi oni patlidžani koji nemaju dovoljno sreće da uđu u zavoj ili postanu osnova za role zbog svoje nesavršene forme će učiniti.

priprema

1. Patlidžica je izrezana u male kocke, trake ili polužja. U maloj tavi kuhajte vodu, slanu. Stavite patlidžane u male dijelove u sito i stavite u kipuću vodu 1 minutu.
   
2. Lagano kuhane patlidžane ohladite i pustite da se višak tekućine isprazni. Da biste to učinili, stavite voće u veliki prozor, pokrijte pločicu, pritišćite s opterećenjem (1-1,5 kg) i ostavite da se potpuno ohladi.
   
3. Stavite potrebnu količinu kuhane patlidžane u pripremljene posude s porcijama, pokrijte ih poklopcima i pohranite ih u zamrzivač. Ne preporučujemo zamrzavanje svih jajašaca zajedno, inače tijekom zime teško će se odrezati potreban broj plodova iz zamrznutog povrća.
   

Broj postupka 3

Za ovaj drugi način, pripremite male pomiješane patlidžane jer ćete ih zamrznuti!

priprema

1. Očistite plodove čačkalicom ili nožem i pošaljite u pećnicu zagrijavanu do 190 ° C 30-40 minuta. Spremni patlidžan bi trebao lako probiti čačkalicu ili utakmicu.
   
2. Odrežite repove od gotovih patlidžana i izrezujte bočnu stranu u svakom plodu.
   
3. Stavite završeno patlidžan dolje u veliki prozor, pokrij ga s odgovarajućim posudom promjera i postavite težinu na vrh. Neka se povrće potpuno ohladi.
   
4. Zamotajte dijelove patlidzanata, kao u prvoj metodi, koristeći ambalažu za hranu i veliku pladanj s nepropusnim poklopcem.
   
5. Ukusna patlidžana za zimu spremni! Zimi, kada se svježe voće ne nađe u bilo kojoj trgovini, odmrzite ljetnu berbu, pržite mljeveno meso s mrkvom i lukom u tavi i stavite je s ukusnim patlidžanima. Prašak sir i stavite u pećnicu 10 minuta - brzo ljetna večera je spremna!
   © DepositPhotos

Zahvaljujući svom kalija, patlidžani blagotvorno utječu na kardiovaskularni sustav, normaliziraju ravnotežu soli i soli, pomažu očistiti crijeva i čisti su prehrambeni proizvod - samo 24 kcal na 100 g! Orijentalni mudraci nazivaju patlidžan plodovi dugovječnosti i preporučuju prehranu svim starijima. Ukratko, berba patlidzana za zimu najbolje je ideja koja se može poduzeti tijekom vrućeg ljetnog dana.

Kako žetiš svoje omiljeno povrće? Recite o vašim tajnama u komentarima i ne zaboravite podijeliti članak s prijateljima.