Gotovo svaka kuhinja može pronaći valjak aluminijske folije. Snažne kućanice pronašle su foliju desetaka aplikacija u svakodnevnom životu: od kuhanja i čuvanja hrane do škara za oštrenje, pa čak i liječenja bolesti.
Kažu da ako kuhate hranu u foliji, to će se pokazati vrlo sočan, mekano i nježno, a proizvodi će i dalje zadržati sva njihova korisna svojstva. Razmotrimo korisna svojstva u više detalja.
Folija je tanki lim koji sadrži od 92 do 99% čistog aluminija. U WHO dokumentima, aluminij je klasificiran kao neopasna tvar.
Nije kancerogen poput žive, kadmija i olova, ali se može nakupiti u tijelu, uzrokujući niz ozbiljnih bolesti. Rasprava o sigurnosti aluminija nastavljena je desetljećima, no nedavna istraživanja dovele su znanstvenike da oglase alarm.
Ispada da čak i male količine aluminija mogu prijeći krvno-moždanu barijeru i akumulirati u tkivu mozga, kostiju i unutarnjih organa, što je uzrok razvoja mnogih bolesti.
Najčešće iz tog razloga postoje onkološke bolesti.Većina žena s malignim tumorima dojke pronađe naslage ovog metala u limfnim čvorovima blizu mliječnih žlijezda.
Utvrđeno je da aluminij negativno utječe na metabolizam, funkcioniranje živčanog sustava, utječe na reprodukciju i rast stanica. U nekim studijama, aluminij je povezan s lezijama mozga karakterističnim za Alzheimerovu bolest (postoji povećani sadržaj aluminija u kosi pacijenata).
Prije nekog vremena aluminijski posuđe proizvedeno je u velikim količinama, budući da je njegova cijena na industrijskoj razini bila niska. Jednom se znanstvenici pokazali negativnima aluminijsko izlaganje ljudskom tijelu, u mnogim zemljama svijeta odbio je proizvoditi takva jela. No, u zemljama ZND-a i Rusiji postoje poduzeća koja još uvijek proizvode aluminijska jela.
Stručnjaci koji su uključeni u ispitivanje i certificiranje jela, uključujući aluminij, savjetuju njegovu upotrebu samo za kipuću vodu - sve druge tvari pri visokoj temperaturi izazivaju aktivnu reakciju u aluminijskim posudama. Nije ni čudo da je zabranjeno korištenje aluminijskih kuhanja u ustanovama za djecu u Rusiji.
Problem korištenja aluminijskih posuda je djelomično riješen posebnim postupkom.Proizvođači procesiraju aluminij na takav način da, u kontaktu s hranom, ne ulazi u kemijske reakcije s njim. Da biste to učinili, svi pribor za jelo, od žlice do tava, prskaju kako bi spriječili oksidaciju.
Kuhanje u aluminijskoj foliji još je jedna priča. Aluminijska folija je raspoloživa i prije uporabe nismo u stanju stvoriti inertni sloj. Hrana koja se kuha u foliji može sadržavati aluminij do šest puta od dnevne dnevne unosne količine koju je odredila Svjetska zdravstvena organizacija.
osobito jaka oštećenja folije pojavljuje se kada dođe u dodir s vrućom hranom, za pečenje u ovom slučaju bolje je koristiti papir za pergament. Naravno, to nije tako prikladno, ali mnogo sigurnije. Ako ne možete odbiti foliju, unaprijed zamotajte hranu na pergamentu.
Naravno, nemoguće je potpuno ukloniti aluminij iz vaše prehrane, ali je u vašoj moći da aluminij ne ulazi u tijelo na minimum. Da biste to učinili, slijedite nekoliko pravila.
Obavezno podijelite ove informacije s prijateljima i obitelji!
