Prije nekoliko godina kulinarsko majstorstvo bilo je moguće pokazati možda članovima obitelji ili rijetkim gostima. No, s razvojem interneta, kvalificirane hostese mogu postići ogromnu popularnost zahvaljujući YouTubeu.
Danas ćemo razgovarati kola od luka od Olga Matvey - pravi čarobnjak, čije se kulinarske remek-djela raspravlja na tisuće oduševljenih pretplatnika. Nedavno je izdala i online knjigu vlastitih recepata, koja se mogu kupiti u bilo kojoj zemlji u svijetu.
I danas ćemo razmotriti jedan od Olyin receptura, naime kolača od lukakoji je već prikupio puno oduševljenih povratnih informacija.
Pita od luka
Reći da je jelo vrlo ukusno - da ne kažem ništa. Ona privlači kuhinju svojim okusom, čak i onima koji mrze luk. Iako je okus kolača teško reći ono što je kuhano. Čini se da je punjenje uopće gljiva, iako ovdje nema bliskih gljiva.
Sastojci
- 300 g brašna
- 200 g maslaca ili margarina
- 6 tbsp. l. kiselo vrhnje s udjelom masti od barem 20%
- 1 tsp soda ocat je zaustavljen
- 4 prerađenog sira
- 6 malih žarulja
- 4 kokošja jaja
- zelenila, papra, soli po okusu
priprema
- Uzmi veliki kontejner i dodajte brašno.Odmah početi trljati ulje na velikom rešetku, mljevenjem brašnom. Ulje mora biti iz zamrzivača, inače trljati neće raditi.
- Zgušnjavanje ulja, protrljajte ga rukama brašnom dok ne postane glatka.
- Dodajte kiselo vrhnje i ocat koji se gasi s ocem. Ne zaboravite soliti.
- Mijesiti tijesto, pokriti ga folijom i poslati u hladnjak nekoliko sati. Bolje cijelu noć.
- Pazite na punjenje. Za ovo sitno nasjeckajte luk. Zatim ga stavite na grijanu rešetku. Glavna stvar je da luk ne bi trebao biti pržena, pa kuhati na niskoj vatri i promiješati ga stalno. Nemojte zaboraviti sol i papar. Umjesto papra možete dodati svoje omiljene začine. Spremni luk napuniti u zasebnoj zdjeli.
- Iscijedi sir na grubu ribu.
- Beat jaja dok glatka. Dodajte malo soli i bilja, na primjer, kopar.
- Stavite luk u zasebnu zdjelu i dodajte usitnjeno krdo. Dobro promiješajte. Nakon hlađenja, dodajte smjesu jaja i ljekovitog bilja. Promiješajte ponovo.
- Uzmite posudu za pečenje i četkajte je suncokretovim uljem.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka, izvucite malo, vizualno podijelite na tri dijela. Ostavite trećinu za gornji kolač, preostali dio ostavite na tortu ispod obrasca.
- Poredao je tortu.Pošaljite ovdje punjenje, podignite ga.
- Od preostale trećine tijesta, izvucite gornji kolač i stavite ga na vrh torte, držeći oba kolača zajedno. Pažljivo očistite ostatak tijesta. Ako želite, možete premazati jaje na vrhu, ali ne prije 5 minuta prije kraja pečenja, inače će možda zapaliti.
- Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 160-170 stupnjeva oko 25-30 minuta. Provjera spremnosti s čačkalicom ili utakmicom.
- Izvadite gotov kolač iz pećnice i pustite da se ohladi. Nemojte žuriti da biste pokušali: budući da je ovo zalogajna torta, ne možete ga prekinuti.
Recept s krumpirom je jednostavno, kao i sama proces kuhanja. A jeftinost sastojaka čini takvim jelo kao aduta u rukavu bilo koje vještice kućanice koja želi ugoditi svojoj obitelji ili gostima mirisnom i nevjerojatno ukusnom tortu.
Ako nema vremena čekati, a gosti moraju dolaziti iz minute u minutu, a zatim brzu kupusu u samo 30 minuta bit će pravi spas.
A ako želite tretirati "posjetitelje" s nečim slatkim, velikim kolačem "Tri čaše", to bi bio odličan izbor.
Spremite ove recepte tako da su uvijek pri ruci. I dijelite ih sa svojim prijateljima. Oni će zasigurno biti sretni okusiti takve čaše.
