Jaja - skladište hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Za neke, bez doručka nije dovršen bez ovog proizvoda. Razbijanje sirovo jaje, svatko od nas primijetio je male bijele niti na bočnim stranama žumance, ali malo je ljudi priložilo važnost ove značajke. Ispada da su to posebna flagella bjelančevina, koja su utkana u male konopce - chalaza.
Ako je jaje oplođeno, crvena je točka na žumanjaku - germinalni disk. Halazas je potreban za popravak položaja žumanjka unutar jaja. Dakle, bez obzira na to kako okrećete žumance, njezin germinalni disk će se nalaziti na vrhu, gdje je topliji.
Prisutnost takve flagele u slomljenom jajetu od piletine ukazuje na svježinu proizvoda, jer s vremenom skloni se da se rastopiti. Ako ste pronašli takav kabel na barem jednoj strani žumanjka, to znači da imate novo položište jaja ispred vas.
Obavijestite svoje najdraže o tim informacijama! I saznajte kako se bijela jaja razlikuju od smeđih.
