Ako vam se sviđa kolače koji vole, ovaj recept je za vas! hychiny - integralna komponenta kuhinje Sjevernog Kavkaza, Postoji mnogo opcija za prženje, ali najčešći je sir s zelenilom.
Khychyn s sirom
Sastojci
- 400 g brašna
- 1 tbsp. jogurt
- 1 tsp soda
- 1 tsp sol
- 300-400 g Adygei sira
- veliku hrpu sortiranih bilja (kopra, peršin, cilantro)
- maslac za podmazivanje kolača
Sastojci za umak
- 200 ml matsoni (može se zamijeniti s debelim jogurtom bez aditiva)
- 2 češnjaka češnjaka
- 3 tbsp. l. sjeckani zelje
priprema
- U kefir dodajte soda, miješajte i ostavite 5 minuta.
- Pomiješajte brašno s solom, sipajte kefir, gnječite elastično tijesto.
- Dobro tijesno tijesto, prašinu s brašnom i ostavite 10 minuta, prekriven ručnikom ili filmom.
- Natrijev sir, dodajte sjeckani bilje, sol, ako je potrebno.
- Tijesto je podijeljeno na 6 identičnih lumps, od kojih svaki daje oblik kolača promjera do 10 centimetara. Stavite u sredinu svakog kolača 2 žlice. l. ispune, rubove prstiju. Nastala vrećica pomi se dolje i izvucite s valjkom u tanku kružnicu promjera 20 centimetara.
- Pržite kruh na suhu tava za 3 minute na svakoj strani. Stavite u stog, četkanje maslac, Prije posluživanja, rezati hrpu tortillas u 4 komada ("hych", usput, prevodi kao "križ").
- Poslužite vruće tortile s umakom u zasebnoj zdjeli. Za umak pomiješajte jogurt, češnjak i sjeckani zelje. Izgleda vrlo ukusno!
Sretni kolači su vrlo brzo napravljeni. Pripremite ih za večeru - obitelj će biti zadovoljna! Prijatelji će sigurno htjeti znati recept, uskoro će to podijeliti.
