Aspic je hladni zalogaj, koji se najčešće pripremaju u hladnoj sezoni, jer je najbolje pohraniti zimi. To predstavlja zamrznutu juhu s komadićima ribe, mesa ili povrća.
"Tako jednostavno!" pripremio za vas recept recept dijela mesa, koji je idealan za odmor stol. Ovo jelo izgleda spektakularno i okus će vas oduševiti!
Meso
Sastojci
- 300 grama govedine
- 200 g mrkve
- 100 grama luka
- 2 kuhana jaja
- 20 g želatine
- lišajni list
- papriku
- sol
- zelenilo
- brusnice za ukrašavanje
priprema
- Pripremite meso, uklonite mrkvu i luk i stavite ih u posudu. Napunite proizvode 1,5 litara vode i kuhajte 1 sat.
- 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol, papar i ležaj.
- Zagađujte u 150 ml hladne vode i ostavite na vrijeme naznačeno na pakovanju.
- Procijedite juhu. U 500 ml bujona dodajte želatinu i stavite tekućinu na vatru, dovodeći do kuhanja, ali ne vrenjem.
- Odvojite bijelo od žumanjaka. Nećete trebati žumanjke.
- Dice vjeverice, mrkve i meso.
- Stavite brusnice i zelje u kalupe. Stavite meso, proteine i mrkve na brusnice i zelje.
- Ulijte sastojke u juhu i pustite da se ohladi sve dok se voda potpuno ne ohladi.To će trajati 5-7 sati.
Govedina u ovom receptu može se zamijeniti pilećim filetom, ovo jelo neće trpjeti. Pripremite takvo zeleno meso kako bi zadovoljilo vaš dom!
