Tkemali umak od šljiva

Tkemali je ukusni gruzijski umak koji se temelji na kiselom šljivu, češnjaku i maršnom metvici. Kao magija, on pretvara okus mesa i ribe, a dosadno kebab stječe neusporedivu aromu, samo je umočiti komad mesa u začinsko odijelo.

Kada sezona šljiva u punom zamahu, predlažemo odgodu sveg rada i pripremu nenadmašenog umaka od tkemala! Autentično punjenje gorivom smiješno brzo kuha, a uz pravilnu pripremu može se pohraniti vrlo dugo.

© DepositPhotos

Uvjereni smo recept za ukusnu tkemali za zimu mora biti u kulinarskom policajcu svake odgovorne hostese! "Tako jednostavno!" Požurite da podijelite brz način da napravite tkemali, možda ne-originalnu, ali pristupačnu i što je bližu autentičnom gruzijskom receptu. Domaći umak od šljiva to se ispostavi da je začinjeno, mirisno, a što je najvažnije - pažljivo je pohranjeno u bankama do sljedećeg plodnog ljeta.

Domaće tkemali za zimu

Sastojci

• 3 kg kisele šljive
• 5 češnjaka češnjaka
• 1 vruća crvena paprika
• 2 stog vode
• 300 g korijena
• 250 g kopra
• 250 g mente
• 1 tbsp. l. šećer
• 2 tsp. sol

© DepositPhotos

priprema

1. Oprati šljive, sortirati i odrezati sva oštećena područja na plodovima.Stavite šljive u posudu za emajl i ulijte oko 1 cm vode iznad voća. Stavite na vatru i kuhajte 10 minuta nakon kuhanja.
   © DepositPhotos
2. Bacite šljive u cjedilo, a dobivena juha ulije u zasebnu posudu. Kuhajte šljive, očistite ih od jama i peels, i poslati ih natrag u tavu.
   © DepositPhotos
3. Dodajte koprima kopra, vezanog u hrpu, sjeckani vruć papar, šećer i sol. Wari umak 30 minuta na laganoj vatri.
   © DepositPhotos
4. Mast i čir cilja, češnjak prolazi kroz tisak. Uzmite kopra iz posude, dodajte sjeckani bilje i češnjak na šljive. Ako je umak jako gust, otopite ga s bujonom. Vari umak za još 15 minuta na laganoj vatri, stalno miješajući.
   © DepositPhotos
5. Osvježite pripremljeni umak, ulijte u sterilizirane staklenke, dodajte 2 žlice na svaki. l. biljnog ulja, a zatim se kotrlja. Spremni spremnik spreman i prekriti ručnikom da se potpuno ohladi. Držite na hladnom mjestu.
   © DepositPhotos

Ovaj tkemali sofisticirani gurmani neće se zbuniti s ništa! Svako jelo sasvim će zvučati na novi način, dodati vam par žličica pikantnog gruzijskog umaka. Uz ribu, meso, perad, posuđe i samo za kruh - čini se da je to najbolja poslastica i začinjeno ukrašavanje bučne gozbe.

Savjetujemo vam da ovaj jednostavni i ukusni recept za umak bude označen i ne zaboravite ga podijeliti sa svojim prijateljima. Bon appetit!