Zelene grašak - jedan od najpopularnijih proizvoda ove sezone. Tržište sada doslovce prelijeva trgovcima koji žele prodati sočne mahune što je skuplji.
![](//sneznoe.com/images_1/muzh-prines-s-rinka-celoe-vedro-saharnogo-goroha-podruga-podskazala-chto-s-nim-delat.jpg)
Ali što bi trebao učiniti neiskusan kupac kako bi izbjegao nered? U redu, probajte! Što je grašak slabiji, to bolje ...
![](//sneznoe.com/images_1/muzh-prines-s-rinka-celoe-vedro-saharnogo-goroha-podruga-podskazala-chto-s-nim-delat_2.jpg)
Sve vrste grašaka podijeljene su u dvije skupine: šećer i granatiranje. Šećer se može koristiti zajedno s mahuna i granatiranje samo u pročišćenoj formi.
![](//sneznoe.com/images_1/muzh-prines-s-rinka-celoe-vedro-saharnogo-goroha-podruga-podskazala-chto-s-nim-delat_3.jpg)
Mladi grašci
- Šećer i vrste mozga
Oni koji žele jesti zelene grašak treba obratiti pozornost na mozak sorte grašak. Ovo neobično ime je zbog činjenice da na kraju zrenja grašak postaje zgrbljen.
![](//sneznoe.com/images_1/muzh-prines-s-rinka-celoe-vedro-saharnogo-goroha-podruga-podskazala-chto-s-nim-delat_4.jpg)
Zbog ove transformacije škrob se akumulira u ovom grašku manje nego u drugim sortama. Ova se graška smatra najslađim! Ne preporuča se kuhati: kod vrućih jela na kraju kuhanja trebate dodati grašak.
- Zrno graška
Ova sorta graška ima okruglo sjeme i sadrži veliku količinu škroba. Vrste školjki najčešće se koriste za pripremu žitarica i juha.
![](//sneznoe.com/images_1/muzh-prines-s-rinka-celoe-vedro-saharnogo-goroha-podruga-podskazala-chto-s-nim-delat_6.jpg)
Mačje ove graške su neprikladne za konzumaciju.Dobri i visokokvalitetni grašak imaju isti zrno i boju, ne jedu ih štetnici.
![](//sneznoe.com/images_1/muzh-prines-s-rinka-celoe-vedro-saharnogo-goroha-podruga-podskazala-chto-s-nim-delat_7.jpg)
- Skladištenje graška
Za razliku od graha, svježi grašak plijen prilično brzo. Stoga je najbolje koristiti odmah nakon kupnje. U hladnjaku se ovaj proizvod drži na temperaturi od 0 ... +2 stupnja do 3 dana.
![](//sneznoe.com/images_1/muzh-prines-s-rinka-celoe-vedro-saharnogo-goroha-podruga-podskazala-chto-s-nim-delat_8.jpg)
Nadalje, brzo će se smanjiti sadržaj šećera, kao i vitamin C. Ako nije moguće pohraniti svježe grašak, očuvanje ili zamrzavanje će biti najbolje rješenje.
![](//sneznoe.com/images_1/muzh-prines-s-rinka-celoe-vedro-saharnogo-goroha-podruga-podskazala-chto-s-nim-delat_9.jpg)
U potonjem slučaju, ne preporuča se odmrzavanje graška prije kuhanja. Odmah ga uronite u kipuću vodu.
![](//sneznoe.com/images_1/muzh-prines-s-rinka-celoe-vedro-saharnogo-goroha-podruga-podskazala-chto-s-nim-delat_10.jpg)
Kako žetiš grašak? Svakako podijelite svoje kulinarske tajne u komentarima!