Curd kovrče

Moja cijela obitelj voli pečenje peciva, A ovdje prije tjedan dana naučio sam vrlo zanimljiv recept za kolače, koje je moj kolega poslao sa mnom.

Slatki curd kovrče u umaku od vrhnjem je još jedan razlog za ljubav curd. Tako su ukusni da svatko tko ih prvi put okusa kaže da nisu jeli ništa bolje u životu. Ja potvrđujem!

© DepositPhotos

Pripremanje kovrča sa svježim sirom vrlo je jednostavno, ali jesti ih je pravi užitak. Pogotovo ujutro, uz kavu ili čaj.

Curd kovrče

A danas je riječ "Tako jednostavno!" želi podijeliti s vama superrecept ukusnih kovrče sa punjenim sirupom u umaku od vrhnja, Samo se rastopite u ustima!

Sastojci za tijesto

• 350 g brašna
• 3 g suhog kvasca
• 100 g mlijeka
• 50 g šećera
• 50 g margarina (ili maslac)
• 70 g kiselo vrhnje
• prstohvat soli

Sastojci za punjenje

• 0,5 kg svježeg sira
• 100 g šećera
• 1 jaje

Sastojci za umak

• 200 g kiselo vrhnje
• 1 tbsp. l. šećer

© DepositPhotos

priprema

1. Zagrijte mlijeko i ulijte je u čašu. Otopiti kvasac u mlijeku i dodati pola žličice šećera na njega, dobro izmiješati. Zatim dodajte 3 žličice brašna, promiješajte dok ne postane glatka.Ostavite smjesu toplo pola sata, tako da se kvasac aktivira i dobije se pjenušava kapa.

   

2. U prikladnom spremniku, prosijite brašno kroz sito i pomiješajte ga s solom i šećerom, promiješajte. Zatim dodajte smjesu brašna margarina pri sobnoj temperaturi i kiselo vrhnje. Peret sastojci napraviti veliku mrvicu.

   Spojite mrvicu s starterom kvasca. Mijesite tijesto do srednje konzistencije (ne jako zbijeno, ali ne previše mekano).

   

3. Pokrijte tijesto i ostavite ga na miru 15 minuta. Tijekom tog vremena, brašno apsorbira vlagu, stvara gluten, a lakše će se umiješati tijesto.

   

4. Prepustite tijesto dobro zamijesite dok ne postane glatka i glatka. Pokrijte tijesto i držite ga zagrijavanim dok ne udvostruči volumen.

   Ako imate vremena, krenite i napravite tijesto drugi put. Ako nema vremena, približeno tijesto može se odmah zaklati.

   

5. Sada se obratite pripremi punjenja. Da biste to učinili, trljajte pržite šećerom i jaja dok ne postignete glatku. Ako je punjenje previše vlažno, možete dodati malu količinu brašna ili krekera.

   Pokrijte dobivenu smjesu sa zalijepljenim filmom i ostavite na stolu na sobnoj temperaturi tijekom donošenja.

   

6. Namjestite tijesto u pravokutnik debljine 1 cm. Prosijite punomasni sir na njemu, a zatim tijesto u labav roll.

   Izrežite valjak na komade željene debljine. Imam ih točno 20 godina.

   

7. Velika ploča za pečenje bila je pokrivena pergamentom za pečenje, a zatim je ležao curd. Pokrijte ih krpom i ostavite 40 minuta da malo rastu.

   Prije slanja ploče za pečenje u pećnicu, četkanje površine vrtića s pretučenim jaje.

   

8. Pošaljite kovrče u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite dok zlatno smeđe ne napunite 180 stupnjeva.

   

9. Za ulijevanje mješavine kiselo vrhnje sa šećerom. Odmah nakon pečenja, obilno namazite kiselkastim vrhnjem, dobro pokrijte čašu i ostavite da se potpuno ohladi (ili barem dok se ne zagrije).

   

10. Krugovi su spremni. Bon appetit!

    

Uredništvo

Svima ljubiteljima svježeg sira predlažem da saznate izvrstan recept za svečanu kasetu, koja će se udvostručiti u pećnici!

Samo jedan tajni sastojak čini ovaj zdravi desert samo zadivljujući. I nemojte zaboraviti ukrasiti izvornu curdu, tako da se svi uzdahnu ne samo od ukusa, već i od podnošenja!

© DepositPhotos

Siguran sam da to curd kovrče kao i svi! Ja ih kuham za pola ili dvije porcije, a to nije dovoljno, jer će u mojoj kući letjeti u tren oka.

Poput ovog članka? Podijelite ovu ukusni recept za pečenje sa svojim prijateljima u društvenim mrežama.