Tu je kolač, a tu su i kolači za posebne prigode. Pita "Amber ray" - samo iz takvog iscjedka, jer može zamijeniti kolač na blagdanskom stolu!
Najbogatije jabučno punjenje s laganom kiselinom na hrskavoj korahu, nježnom punjenju jogurta ... Jaki! Ovo kolač nije kao bilo koji drugi pečenje s jabukama i svakako vrijedi truda.
Otvori pita od jabuka
Sastojci za osnove
- 1.5 Art. brašno
- 0,5 tbsp. šećer u prahu
- 1 jaje
- 1 tsp prašak za pecivo
- 100 g maslaca (sobna temperatura)
- 1 tbsp. l. tekućina ili vermut (izborno)
Sastojci za punjenje
- 1 kg jabuka
- 750 ml bistrenog soka od jabuka
- 2 paketa 40 g puding vanilije (može se zamijeniti krumpirovim škrobom)
- šećer po ukusu
Sastojci za gornji sloj
- 400 ml prirodnog jogurta
- 2 tbsp. l. (s vrhom) instant želatinom
- šećer za glazuru
priprema
- Prosijite u zdjelu prašak za pecivo i šećer u prahu. Dodajte jaje, omekšajte maslac, ulijte alkohol i odmah zamijesite mekano tijesto. Ako je potrebno, dodajte više brašna. Stavite tijesto u hladnjak.
- jabuke oguliti, skuhati fino ili izrezati u male kocke. Pospite limunovim sokom.
- puding sipati sok od jabuka i kuhati prema uputama za pakiranje. Na vatru dulje vrijeme nemojte odgađati, jer se masa brzo stvrdne. Ulijte jabuke vrućim pudingom, promiješajte.
- Namjestite tijesto, širite ga dno i strane kalupa. Za ovaj kolač prikladno je koristiti oblik s odvojivim stranama. Ulijte puding s jabukama u oblik.
- Pošaljite kolač za pečenje 1 sat na temperaturi od 170 stupnjeva. Na kraju pečenja isključite vatru, ali ostavite kolač u pećnici još sat vremena (zatvorenim vratima). Nakon hlađenja, bez uklanjanja iz forme, pošaljite u hladnjak preko noći.
- Kuhajte gornji sloj kolača. otopiti želatin u 50 ml vruće vode, ohladi. Žitni jogurt s šećerom u prahu, ne zaustavljajući se, sipati u želatinu. Ulijte na kolač. Pošaljite desert u hladnjak, a nakon sat vremena možete nazvati svoju obitelj za degustaciju!
Volim pečenje s jabukama! Kakva jantarka ljepota, čak i šteta. Savjeti: bolje je ispeći kolač uoči svečanog događaja, jer mora stajati u hladnjaku prije no što ju napunite jogurtnom žlicom.
Prijatelji neće odbiti komad ove torte, podijeliti recept s njima!
