Recept za Kutabs s Zelenim

Kutaby, ili gutaby, azerbejdžanski su tanki kolači punjeni zelenim i sirom ili suhim krastavom. Izrađene su od polutonskog tijesta s niskim udjelom tijesta. Orijentalni kuhari pržite Kutaby s zelenilom i sirom na suhoj, vrlo vrućoj tavi, ne dugo, tek dok se ne pojavi zlatno smeđe.

© DepositPhotos

Biljke u punjenju ostaju svježe, sočne, zadržavaju svoj ukus i aromu, sir se malo topi. Zamislite kako ukusni mirisi ispunjavaju cijelu kuću! Glavna tajna redovitog kutab je tanko valjani tijesto. Što je tanji, lakše je jelo.

Gotove tortile su razmazane maslacem, stavite u gomilu i poslužite na stol s kiselim vrhnjem ili ukusnim umakom, na primjer, rajčicom s mentom ili jogurtom s cilantrom. Posebno su dobri kutab s šalicom hladnog pjenastog piva - pravi slavlje okusa!

Kutaby s zelenilom

Sastojci

• 500 g brašna
• 1 tbsp. vode
• 100 g ukiseljenog sira ili svježeg sira
• 120 g zelene luk, peršin, kopar, cilantro
• 1 tbsp. l. biljno ulje
• 50 g maslaca
• 1 tsp sol
• papar na okus

priprema

1. Prosijite brašno u zdjelu kroz sito ili cjedilo, tako da je obogaćen kisikom i tijesto je homogeno.
2. U čaši vruće vode, otopite sol. Ulijte vodu i biljno ulje u tijesto. Dok je masa vruća, zamijesite ga žlicom. Kada se tijesto malo ohladi, zamijesite ga rukama. Trebao bi biti dovoljno gusta i ne bi se trebao slomiti.

   

3. Stavite tijesto na ravnu površinu u prahu s brašnom. Ruke se miješaju 5 minuta, dok tijesto ne postane vrlo glatko, elastično i elastično. Stavite ga u plastičnu vrećicu i pustite da ostane 30 minuta.

   

4. Dok se tijesto odmara, pripremite punjenje. Šljunak ribani sir. Ako imate mekog sira poput fete, sira, svježeg sira, onda ga samo ispecite vilicom.
5. Dodajte sitno sjeckani zelje, crni papar i pomiješajte. Ako je sir dovoljno slan, onda ne možete dodati sol.

   

6. Namjestite tijesto u kobasicu i podijelite ga u 12 jednakih dijelova. Oblikujte ih i pokrijte ih pričvrsnim filmom tako da tijesto ne utječe na vrijeme.

   

7. Podmažite radnu površinu biljnim uljem i izvažite kuglice od peleta što je moguće manje.

   

8. Na jednoj polovici ploče položiti punjenje i raspodijeliti ga, ne dostižući rubu. Pokrijte drugu polovicu tijesta i nježno gurnite zrak iz kolača. Pritisnite rubove Kutaba prstima i pažljivo ih zalijepite.Da bi kolač bio atraktivan, izrežite rubove s noževima ili nožem za pizze.

   

9. Topli kolači zagrijati na potpuno suhom tijestu bez ulja 2 minute na svakoj strani na srednjoj vrućini dok se ne pojavi zlatno tan.

   

10. Stavite pržene kruške na tanjur, razmazite otopljenim maslacem i pokrijte poklopcem. Neka se jelo neko vrijeme ohladi i poslužite za stolom. Bon appetit!

© DepositPhotos

Očito, nema poteškoća u kuhanju. Sve je vrlo jednostavno i brzo. Azerbajdžan Kutabs - tako ukusna jela, da je nemoguće izaći! Nadalje, punjenje može biti bilo koje, na primjer, krumpir ili meso. Adyghe sir, suluguni, cheddar, mozzarella izvrsni su za punjenje kolača.

Flapjacks su gotovo najstariji kulinarski izum čovječanstva, oni su kuhani stoljećima u različitim zemljama svijeta na svoj način. Na primjer, Meksiko se ne može zamisliti bez tradicionalnih enchilada.

Pokušajte kuhati kutabu kod kuće, poslužiti juhu za ručak. Vidjet ćete, vaša obitelj će uživati ​​u tako ukusnom zalogaju! Kuhajte sa dušom i ljubavlju, ne zaboravite podijeliti recept na Facebooku.