Stara poslovica kaže: "Ptica na stolu je praznik u kući." Kuhanje ptica i cjelokupno truplo za igru je tradicionalno za kuhinju naše regije. Posebno popularni na svečanim stolovima uvijek su uživali u punjenim proizvodima. Doista, teško je zamisliti modernu blagdan bez punjena perad!
Recept od "Tako jednostavno!" Puno piletina nije tako uznemirujuće kao što se čini na prvi pogled. Glavna stvar - kuhati s ljubavlju!
Piletina punjena pršutom i sirom
Sastojci
- 1 prosječno kokoš
- 100 g pršuta
- 100 g tvrdog sira
- 2 jaja
- 3-4 Art. l. krema
- 4 kriške bijelog kruha
- 1 papriku
- 4 grančice peršina
- 1/2 Art. mlijeko
- majoneza
- sol, papar na okus
priprema
- Oprezno pere piletinu Skinite kožu iz nje tako da su savjeti nogu i krila ostavljeni u koži.
- Pileće meso odvaja se od kostiju i pomakne se u mesnom mlinu.
- Kruh odrezaka potopite u mlijeku i ostavite da se nabubri. Izrežite pršut na trake i papar u kocke. Iscijedi ribani sir. Dobro nasjeckajte peršin.
- Izmiješajte mljevenu piletinu, šunku, sir, bugarski papar, zelje, iscijediti kruh. Dodajte sirovo jaje, vrhnje, sol i papar.
- Sol i papar također iznutra pileća koža, stavite punjenje u piletinu.
- Šuplje ušiveno ili škropljeno čačkalicama.
- Smezh pileća majoneza na vrhu, papar i lagano slan. Spojite noge i krila s navojem tako da se oni ne raširuju tijekom procesa pečenja.
- Stavite trupla na podmazani lim za pečenje. Pecite na temperaturi od 160-180 ° C tijekom 1,5 sata. Povremeno kapnite piletinu na vrhu istaknutog soka.
- Da biste dobili lijep svjež, 5-10 minuta prije spremnosti dodati toplinu.
- Poslužite vruće ili hladno u kriške.
Pileće kuhano po ovom receptu ne srami se poslužiti čak i najzahtjevnijim gurmanima! Vaše kulinarske vještine bit će ocijenjene za najviši rezultat! Bon appetit!
