Ramson je tko ne može jesti ramson! Nemojte se naslanjati na zeleno svjetlo, ako ...

Kada dođe proljeće i priroda se budi iz zamračenja, prva vitaminska zelenila divlje češnjaka, koja se nazivaju medvjedi, divlji češnjak i žarulja, pojavljuju se u šumi.

U prvim toplim danima Ramson nam daje upravo ono što nam najviše treba. To su vitamini A, C, B, čiji je nedostatak izrazito osjetljiv u proljeće.

Svojstva divljeg češnjaka

Drevni Rimljani nazvali su divlji češnjak ramson biljke, vjerovali su da to pomaže očistiti krv i želuca, poboljšati aktivnost probavnog trakta, poboljšati apetit i aktivnost želučanih sokova.

Nosite luk sadrži u listovima veliku količinu vitamina C, eteričnog ulja, phytoncides. Osnova njegovog ljekovitog učinka pripisuje se esencijalnom ulju koje sadrži sumpor, antibakterijski učinak se očituje zbog ulja senfa (glikozidi).

Ramson lišće imaju snažna baktericidna svojstva. Dovoljno je da žvakati komad divljeg češnjaka nekoliko minuta, jer će sve štetne mikroflore usne šupljine ubiti hlapljive fitonitide oslobođene biljnog tkiva.

Phytoncidi imaju blagotvoran učinak na jačanje živčanog sustava, povećavaju izlučujuću funkciju gastrointestinalnog trakta, pomažu poboljšanju metabolizma i stimuliraju srčanu aktivnost.

Zdravstvene prednosti

Ljudi su dugo poznati o blagodatima divljeg češnjaka (svježi, suhi i ukiseljeni) za zdravlje. Naše bake učinile su ovu biljku za prevenciju kuge i kolere, liječili su je zbog bronhitisa, ateroskleroze, sinusitisa i curenja, kao i bolesti kože.

Smatrali su se pravim sredstvom za skorbut ruskih seljaka, osobito budući da se u proljeće ubrajamo kada su zalihe biljaka prestale, a prema tome mnogi su ljudi patili od ove bolesti.

1. Ramson i kardiovaskularni sustav
   Svježi češnjak sadrži alicin i alicin, koji imaju trombolitičke i fibrinolitičke učinke. To znači da oni smanjuju zgrušavanje krvi i sprečavaju nastajanje plakova kolesterola na zidovima krvnih žila. Stoga, kao i češnjak, divlji češnjak se široko koristi u aterosklerozi i hipertenziji.

   Suvremena istraživanja pokazala su da spojevi koji sadrže sumpor divljeg češnjaka imaju hipotenzivni učinak (niži krvni tlak). To je zbog činjenice da je izlučivanje hormona smanjeno, što je odgovoran za ton žila, koji se opuštaju, kao rezultat toga pad tlaka.

2. Ramson i crijeva
   Ramson je naročito djelotvoran za disbakterijus kada se pojave promjene u sastavu intestinalne mikroflore.Senfni ulja doprinose izlučivanju probavnih sokova, povećavaju izlučivanje enzima, čime se poboljšava probava hrane, smanjena fermentacija i proces truljenja, dakle, smanjenje oteklina.

   Ramson ima regulirajući učinak na mikroflore. Stoga je korisno za prevenciju disbioze nakon crijevne gripe i antibiotika, kao i kada putujete u zemlje u kojima možete pokupiti crijevnu infekciju.

3. Ramson paraziti
   Zbog bogatog sadržaja eteričnih ulja i hlapljivih organskih češnjaka, u kratkom je roku moguće riješiti crvi, jer ima izražen anthelmintski i fungicidni učinak.
4. Ramson za dezinfekciju rane
   Struktura divljeg češnjaka uključuje organske tvari s baktericidnim i bakteriostatskim svojstvima. Stoga se ova biljka koristi za dezinfekciju raznih gnojnih rana, kako vanjskih tako i unutarnjih.

   Korisna svojstva divljeg češnjaka, zaustavljanja bakterijske i gljivične aktivnosti, koriste se za liječenje upale epidermisa - ekcema, osip, versicolor.

kontraindikacije

Biološka aktivnost divljeg češnjaka je toliko velika da je ovaj dar od šuma potrebno vrlo pažljivo koristiti.Odrasli zdravi ljudi ne smiju jesti više od 15-20 divljih češnjaka u danu. Inače, može doći do mučnine, težine želuca i glavobolje.

Pijenje divlje češnjaka ne preporučuje se osobama koje pate od čira, akutnih upalnih procesa gastrointestinalnog trakta i bolesti bubrega. Uz to, trudnice i pacijente s epilepsijom ne smiju ih trošiti.

Ramson u kuhanju

U jelima raznih naroda, divlji češnjak se svježe koristi kao začin u salatama, juhama, povrću i kao punjenje za pite, kao i kvas, slanu i ukiseljenu. Sušenje ramson nije preporučljivo, jer u tom stanju gubi neka od njegovih korisnih svojstava.

U Gruziji, Hensel (gruzijski naziv divljeg češnjaka) koristi se za pripremanje predjela - salate, pivo i divlje češnjak pite i jaja, koji su pripremljeni na posebnoj posuda za kavu. Listovi divljih češnjaka (davona), pomiješani s sirom, koriste se za izradu osetskih pita, davondzhinova.

© DepositPhotos

Pita s divljim češnjakom je pečena u Njemačkoj, gdje je, usput, kruh s divljim lukom također vrlo popularan. U Njemačkoj i Austriji divlji češnjak se također koristi u toplim posudama, dodajući bosiljak u posebnu vrstu pesto umjesto bosiljka.U Njemačkoj, u gradu Eberbachu, održava se godišnji festival divljeg češnjaka, održavaju se natjecanja i majstorski izbor jela pripremljenih od tih listova.

Vitaminska salata divlje češnjaka

Pokušajte pripremiti vitaminsku salatu, koja će vam pomoći da se brzo riješite beriberi i hladnoće.

Sastojci

• 50 g divlje češnjaka
• 2-3 jaja
• 50 g lišća salate
• 25g peršina
• 3 tbsp. l. kiselo vrhnje

priprema

1. Najprije kuhajte jaja, a zatim ih ohladite i uklonite ljusku.
2. Izrežite kuhana jaja u kocke.
3. Listovi divljeg češnjaka, zelene salate i peršina dobro isperu i pustite da se osuše.
4. Zatim rastresite cijeli zeleni dio u široku slamku.
5. Dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte salatu. Bon appetit!

© DepositPhotos

jestiv divlji češnjak ostavlja vrlo slična otrovnim listovima ljiljana doline i jesenskog krokodila. Da biste izbjegli pogreške, dovoljno ih je trljati u vašim rukama - miris češnjaka koji traje nekoliko sati označit će da je češnjak.

Ramson nije jedini pomagač u prevenciji proljetne avitaminoze. Ako želite da vitamine rastu na prozoru tijekom cijele godine, obratite pozornost na članak o klijavosti bilja i povrća kod kuće.

Pročitajte i o najboljim prirodnim vitaminima ranog proljeća. Zahvaljujući zdravim usjevima korijena, zauvijek ćete zaboraviti na nedostatak vitamina, hladnoće, lošeg raspoloženja i prekomjerne težine.

Recite nam u komentarima kako ste spremljeni u proljeće zbog nedostatka vitamina. I dijelite korisni članak s prijateljima u društvenim mrežama!