Napoleon sa kondenziranim mlijekom postaje vrlo nježan, svjež i ne previše masno!

Kolač "Napoleon" zasluženo voljeni desert mnogih naših sunarodnjaka. Nenastučene kolače natopljene kremom, vrhnjem ili maslacem ne ostavljaju nikoga ravnodušnim. Postoji mnogo varijacija ovog deserta: u Francuskoj se zove "Milfey" (što znači 1000 slojeva), u Engleskoj se naziva "Vanilla slice".

No, kako bi uživali u ovoj izuzetnoj delikatini, nije potrebno ići u Englesku ili u Francusku. Dovoljno je znati nekoliko osnovnih trikova pripremanja kolača!

Prije svega, trebate odabrati dobar brašno od najvišeg razreda. Također je vrijedno nekoliko puta prosijati kroz sito kako bi se dobilo probni pomp. Za istu namjenu, iskusne domaćice odlučuju za maslac (ili margarin) s visokim udjelom masti.

Kuhajte tijesto trebao biti u hladnoj sobi, inače može "plutati". Pa, to je sve, sigurno možete nastaviti s pripremom dom "Napoleon" s kondenziranim mlijekom.

Crveni "Napoleon"

Sastojci za tijesto

• 450 g brašna
• 270 g rashlađenog maslaca
• 170 ml vode
• 20 ml octa
• 1/4 tsp sol

Sastojci za kremu

• 400 g mekog maslaca
• 400 g kondenzirano mlijeko

priprema

1. Najprije morate napraviti tijesto.Da biste to učinili, prosijite brašno, a zatim dodajte sol i mljeveno maslac. Mijesati smjesu ručno dok ne postane homogena konzistencija.
   
2. Kombinirajte vodu i ocat, a zatim dodajte tekućinu u posudu od brašna i maslaca. Umijesite homogeno tijesto.
   
3. Spremni tijesto se kotrlja u zdjelu i stavlja se 30 minuta u hladnjak.
   
4. Nakon određenog vremena, uklonite tijesto iz hladnjaka i izvucite kvadratni sloj debljine najmanje 1 centimetra. Zatim savijte tijesto u omotnicu, izvucite veliki sloj i preklopite ga (ponovite postupak najmanje 4 puta). Nakon svih manipulacija, uklonite tijesto u hladnjaku 1 sat.
   
5. Kad je tijesto spremno, možete nastaviti valjanje kolača. Podijelite zdjelu tijesta na nekoliko jednakih dijelova (ovisno o tome koliko namjeravate ispeći kolače).
   
6. Svojim tijelom lagano gurnite svaki dio tijesta na prozirnost i svakako izvadite nekoliko bušotina s vilicom. Peći kolače na temperaturi od 200 stupnjeva do zlatno smeđe.
   
7. Vrijeme je za kuhanje slatkog vrhnja. Da biste to učinili, tukli maslac s mikserom na pompe. Dodajte kondenzirano mlijeko i ponovno izmiješajte smjesu.
   
8. Zamrljajte svaki sloj budućeg kolača tankim slojem vrhnja, zapravo, samo za kolače ljepila.
   

Bon apetit vama i vašoj obitelji! Nemojte zaboraviti podijeliti ovaj recept s ostalim ljubiteljima kondenziranog mlijeka i ukusnih kolača.