Za one koji su uvijek sanjali o kuhanju kod kuće nešto od turske kuhinje, preporučujemo da počnete s juhom Sultana Mahmut. Ova juha je pravi užitak, ali i vrlo korisna.
U starim se vremenima vjerovalo da se mora jesti Turska djeca u hladnoj sezoni za jačanje imunološkog sustava. Sada je također popularna kod mještana.
Nudimo vam kuhanje ove ukusne juhe od leće u skladu s univerzalnim receptom.
Turski sultan Mahmut juhu
Sastojci
- 1 krumpir
- 1 veliki luk
- 1 l vode
- 1 tbsp. l. maslac, maslinovo ulje i tjestenina iz bugarskog paprika (salci)
- 100 g crvenih leća
- 1 mrkva
- 1 prstohvat soli
- 1 korijen celera
- 1 tsp sušenog metvice
- 5 grančica peršina
- stisak crvenog papra
- prstohvat slatkog tla paprike
priprema
- Peel krumpir i celer, izrezati u kocke i staviti u zdjelu slane vode.
- Peel mrkve i izrezati ih u krugovima, dodati ih previše.
- Zatim lagano pržite luk u maslinovom ulju.
- Uzmite lonac, ulijte vodu i stavite prženi luk, operite leće u nju i dodajte salchu (možete zamijeniti tijesto od rajčice) i kuhati na srednjoj vrućini.Kada leće počnu kuhati mekom, dodajte krumpir, mrkve i celer.
- Kuhajte dok povrće nije spremno.
- Stavite peršin, mente, prst crvenog papra, prstohvat slatke paprike i maslaca u zasebnu zdjelu.
Stavite na vatru nekoliko sekundi, lagano miješajući. Dodajte ovu smjesu u lonac s juhom ili već u tanjur prije posluživanja.
Juha se dobiva bogatim ukusom, vrlo je ukusna i korisna. Nakon što ga jednom pripremite, poželjet ćete to ponoviti.
Podijelite ovaj turski recept leća juha s prijateljima!
