Ovaj umak pretvara svako jelo u kulinarski remek-djelo! Klasični recept za francusku kuhinju.

Tartar je izvrstan francuski umak. Vrlo je popularan u svijetu zbog okusa i jednostavne tehnologije kuhanja. Ako ćete kuhati ribu, onda ne možete pronaći bolji umak od tartara. Također je idealna za jela od plodova mora, mesa i povrća. ovo ponovno punjenje okrenite uobičajeno jelo od uobičajenih sastojaka u rafiniranom.

"Tako jednostavno!" poziva vas da naučite kuhati ovaj umak kod kuće. Postoji mnogo različitih inačica pripreme, ali vam nudimo klasični recept.

Umak za kuhanje "Tartar"

Sastojci

• 2 tvrdo kuhana jaja
• 2 sirovog žumanjka
• 1 tsp maslinovo ulje
• 1 tbsp. l. sitno sjeckani zeleni luk
• 50 g ukiseljenog krastavaca
• 1 tbsp. l. senfni prah
• 120 g kiselo vrhnje
• 1/2 limuna
• kopra, soli i papra na okus

priprema

1. Očistite kuhana jaja, odvojite ih od bjelančevina. Stavite kuhane žumanjke u posudu i pomiješajte s sirovom. Zatim dodajte u prahu senfa i temeljito ga trljati sve više.
2. Stalno miješajući, ulijte maslinovo ulje. Postupno dodajte narezane krastavce, kopra, vjeverice i luk.
3. Dodajte kiselo vrhnje i nastavite miješati.Na kraju, sipajte sok od pola limuna i konačno pomiješajte sve.

Poslužite u tavi. Umak se može pohraniti u hladnjak ne dulje od dva dana. Ako ne možete koristiti domaća jaja, čija svježina nema sumnje, onda je bolje da ih ne dodate u umak. Bolje - malo maslinovo ulje.

Podijelite s prijateljima recept za klasični umak od tartara!