Prednosti sira za tijelo

Rezani sir je fermentirani mliječni proizvod dobiven griskom mlijeka uz naknadno odstranjivanje sirutke. U Rusiji je sir već dugo bio voljen i jeden gotovo svaki dan. Istina, onda je također nazvao sir, a svi proizvodi od nje su bili sir (stoga naziv za cheesecakes).

Svatko je čuo o prednostima svježeg sira, ali ne može svatko formulirati, a što je upravo u korist ovog proizvoda. Može li naštetiti tijelu i vrijedi ga svaki dan?

Što se događa ako ga jedete noću? zašto indeks inzulina sira - je tema broj 1 za rasprave među sportašima i ljubiteljima cijelog mlijeka? Shvatimo to zajedno!

Prednosti svježeg sira

"Falmage of kalcij" - tako obično govorimo o domaćoj krvi. Međutim, to nije jedino korisno svojstvo ovog proizvoda. Prednosti sira za tijelo sastavljena od mnogo čimbenika: aminokiseline, vitamine A, B, E, P, magnezij, željezo, kalcij, bez laktoze, i što je najvažnije, lako probavljiv protein životinjskog podrijetla!

Vjeruje se da je sir je polagan protein, zbog kazeina. U praksi je udio proteina kazeina u krvi oko 50%, a ostatak proteina je brz. Dakle, sir je kompleksan protein (polagan i brz).

Oko 10-20% proteina u krvi su u polu-digestiviranom stanju, što čini kurdu jedan od najlakših za probavu životinjskih bjelančevina.

Naravno, netko bi mogao raspravljati: kažu, proteini se mogu dobiti od mesa i mahunarki. Međutim, u prvom slučaju, normalna apsorpcija javlja se samo uz dodatak zelenila i povrća na hranu.

U drugom slučaju, probavu prate i neugodni osjećaji fermentacije u želucu, stvaranje plinova i distenzija crijeva. Ispada da je najbolji izvor proteina sir, lako probavljiv i uravnotežen.

1. Povećava mišićnu masu
   Nije ni čudo što je ovaj proizvod tako popularan među sportašima, jer je bogat proteinima i ima vrlo malo kalorija. Osim toga, proizvod se brzo apsorbira i osigurava tijelu potrebne proteine.
   
2. Poboljšava raspoloženje
   Suvremeni ljudi pate od nedostatka vitamina D, što negativno utječe na opće stanje zdravlja i raspoloženja. U svježem siru ovaj je vitamin u dovoljnim količinama.
3. Pojačava mušku snagu
   Iznenađujuće, ona pridonosi proizvodnji prirodnog testosterona, jer sadrži cink i selen, kao i B vitamina.U kompleksu imaju blagotvoran učinak na hormonalni sustav muškaraca.
4. Sprječava rak prostate
   Sve više i više muškaraca pate od ove bolesti, i da je spriječi, morate voditi zdrav stil života. Neki proizvodi smanjuju rizik od onkologije prostate, uključujući sir. Bogat je selenom koji štiti stanice i DNA od oštećenja.
5. Jača kosti i zglobove
   S godinama postaju slabiji i potrebni su esencijalni vitamini i minerali. Proizvod je bogat fosforom i kalcijem, koji su aktivno uključeni u formiranje kostiju.
   © DepositPhotos
6. Poboljšava procese razmjene
   Ovaj mliječni proizvod zbog posebnog sastava može ubrzati metabolizam, a također poboljšava funkcioniranje imunološkog sustava. Istraživanja su pokazala da kravlji sir smanjuje učinke stresa na tijelo, uklanja nesanicu i anksioznost.
7. Daju energiju
   Osjećate li iscrpljeni? Samo 200 grama svježeg sira će vam dati energiju, a moći ćete završiti sve potrebne stvari na poslu ili u praksi.

Šteta svježeg sira

Lomnjak je siguran i vrlo koristan proizvod. Razgovor o njegovoj ozljedi nije potreban, ali postoji nekoliko točaka koje mogu prouzročiti probleme.

1. Alergija na sir
   Rezan sir ne sadrži laktozu pa je prikladan čak i za osobe alergične na mlijeko. Ali individualna netrpeljivost proizvoda je moguća.
2. Opterećenje na bubrege
   Nije preporučljivo zlostavljati sir za bolesti bubrega. To je zbog činjenice da sadrži previše proteina, što značajno opterećuje tijelo izlučujuće sustave.
3. prekomjerna potrošnja
   Odrasla osoba treba oko 100-200 g svježeg sira tri puta tjedno. Pretjerana uporaba može ponekad nepovoljno utjecati na jetru i krvne žile.
4. Rizik od trovanja
   Ne biste trebali koristiti razmaženi sir (rok trajanja domaćeg sirjeg je 36 sati, a rok trajanja sirnjeva kupljen u trgovini je do 5 dana), jer to može uzrokovati crijevne infekcije.

Indeks inzulinske krvi

Pristaše zdravog načina života često naiđu na takav koncept kao glikemijski indeks (GI) hrane. Jednostavnim riječima, ovo je pokazatelj učinka hrane na razinu šećera u krvi.

Što je veći GI proizvoda, brže će se razina šećera u krvi ustati i brže će gušterača reagirati s otpuštanjem inzulina.Visoki GI najčešće su jednostavni ugljikohidrati: konditorski i pekarski proizvodi, slatki plodovi, suho voće, kolači.

Rezani sir ima vrlo niski glikemijski indeks (GI), oko 30 jedinica. Ova je vrijednost usporediva samo s povrćem i nekim nezaslaćenim plodom. Prije toga, nutricionisti su savjetovali da ga pojede prije spavanja, kako bi se osiguralo povećanje mišićne mase i zadovoljiti večernju glad.

No, posljednjih godina, s razvojem fitnesa, i što je najvažnije, povećanje broja sportskih entuzijasta koji žele izgledati dobro, snažna rasprava rasla je oko mliječnih proizvoda.

Gorivo na vatru ulijeva istraživački profesor na Sveučilištu u Sydneyu Jennet Brand-Miller. Proučavajući uzroke promjena u proizvodnji inzulina, saznala je da njegova proizvodnja nije samo poboljšana ugljikohidratima. Riba i meso se smatraju niskim ugljikohidratima, ali se razina inzulina povećava nakon što se konzumira.

Izvedeno je koncept inzulinskog indeksa (AI), vrijednosti koja pokazuje inzulinski odgovor organizma na određenu hranu. Pokazalo se da sve hrane nemaju isti glikemijski i indeks inzulina.Vrlo često glikemijski indeks hrane i indeks inzulina ne podudaraju se.

Tako, na primjer, GI od jabuka - 30, i njihov AI - 59, GI bijele riže - 65, i AI - 79, GI od svježeg sira - 30, i njegov AI - 120! Teško je vjerovati, ali sir sa sadržajem ugljikohidrata od 1,2 g na 100 g proizvoda s niskim glikemijskim indeksom, bez povećanja razine šećera u krvi, i dalje potiče snažno otpuštanje inzulina.

Visoka količina krmne smjese služila je kao osnova za ne preporučujući je za večernju potrošnju sportašima koji žele izgubiti težinu. Razlog je to što otpuštanje inzulina potaknuto krvlju blokira rad glavnog enzima koji gori masnoću, lipaza, koja je odgovorna za oslobađanje i uništavanje masti.

Prema fitness gurua, dio svježeg sira za večeru lišava tijelu sposobnost da se spali postojeće tjelesne masti tijekom spavanja i štoviše potiče stvaranje novih. To je samo loša sreća: inzulin se oslobađa, ali gotovo nema ugljikohidrata u svježem siru! Osim ako, naravno, ne zaplijenite njegov bijeli kruh i pospite šećerom.

Ukratko, teško se može oporaviti od krme, ali može usporiti proces gubitka težine. Znajući o inzulinskom indeksu svježeg sira, sada možete analizirati i odlučiti za sebe hoćete li prestati upotrebljavati ga preko noći.
Ako niste bodybuilder, a ne dijabetičar, a niste strogom prehranom, onda mislim da nema ničega za brigu.

Kako provjeriti kvalitetu svježeg sira?

Rok trajanja važan je pokazatelj kvalitete proizvoda. Što je manji, to je prirodnije krupica. U idealnom slučaju, rok trajanja ne bi trebao trajati dulje od 72 sata, no proizvođačima je više isplativo prodati proizvod duži rok trajanja. Nažalost, takva krma neće dodati dobrobit tijelu.

Na policama trgovina danas možete pronaći ne samo sir, već i tzv. Kravlji proizvod. Na prvi pogled, razlike su minimalne, ali nakon detaljnog ispitivanja pokazalo se da je kurd proizvod ima mnogo aditiva, a ne svi od njih imaju blagotvoran učinak na zdravlje.

U nastojanju da se smanji trošak proizvoda, beskrupulozni proizvođači dodaju škrob i biljne masti na sir. Ovi jednostavni testovi će vam pomoći kod kuće da odrede prisutnost nečistoća u krmu. Par jodnih kapi će odrediti postoji li škrob u proizvodu.

1. Stavite neki proizvod na tanjur.
2. Pada jod.
3. Gledajte reakciju. Ako je sir prešao u plavo, onda je u njemu škrob.Ako ostaje svijetlo žuta - proizvod je prirodan.

Prvo morate utvrditi prisutnost proizvoda biljnog masti. Ovo nije najpouzdaniji način, ali ako se maslinovim masti dodaju u krmu, onda će na jeziku ostati neugodan, masni okus i osjećaj masnog filma.

Također možete zaključiti o prirodnosti proizvoda uranjanjem u mješalicu: prirodni sir će postati plastični i malo debeli, a mase biljnih masti će biti tekućine. Učinkovitost tih metoda nije 100%. Ali postoji metoda koja daje više objektivne rezultate.

1. Ulijte toplu kuhanu vodu u staklo.
2. Dodajte 1 čajnu žličicu svježeg sira.
3. Umiješajte i ostavite 2-3 minute.
4. Ako se na površini čaše pojavljuju masne mrlje, tada su u proizvodu prisutne biljne masti.

Naravno, sir je koristan i neophodan proizvod za tijelo. Ali kako bi se sve njegove pozitivne kvalitete očitovale u potpunosti, nužno je pažljivo razmotriti njegov izbor, pohranu i uporabu. Onda vam ništa neće spriječiti uživanje u vašem omiljenom proizvodu.

Rezak je ukusan u sebi, ali je još ukusniji kao dio raznovrsnih jela od kojih su najzanimljiviji recepti objavljeni više od jednom "Tako jednostavno!", Saznajte kako napraviti jedinstvene gredice i slatke gnojčice s kravljem sirom, što će vam cijela obitelj sigurno voljeti!