Nakon što ste saznali tu tajnu, kuhajte piletinu jedini način! Chkmeruli iz gruzijskog konjanika.

Gruzijska kuhinja je vrlo popularna jela od peradi, a najčešća je ptica piletina.

Moja sestra uživa u kuhanju cijelog života, a kuharica za nju nije samo posao, nego poziv. Alina je nedavno došla iz Gruzije, gdje je bila na dugom stažiranju. Kad se moja sestra pojavila na pragu, našla je cijelu našu obitelj u dosadnom stanju. Tako se dogodilo da se uoči rođaka svađalo među sobom i nije razgovaralo cijeli dan.

Navečer, moja sestra nam je pripremila novo jelo, čiji je recept doznao od prave gruzijske konjanika. Čudo se dogodilo: bilo je nemoguće ljutiti se nakon takve ukusne shopping! Sve je pomireno, a sad ovo je naše omiljeno obiteljsko jelo.

Gruzijska piletina

Chkmeruli - jelo gruzijske kuhinjekoja je dobila ime iz mjesta podrijetla. I ova hrana dolazi iz sela Chkmeri, koja se nalazi na sjeveru Gruzije.

Najteža stvar u ovom receptu je da prvo izgovorite svoje ime. Ali ako se suočite s ovim, proces kuhanja definitivno neće vam dati nikakve probleme.

izdanje "Tako jednostavno!" poziva vas da kuhate ovo izvrsno jelo gruzijske kuhinje.Chkmeruli - piletina koja se samo upija u usta! Miris i okus izvan riječi.

Sastojci

• 800 g piletina
• 100 ml vrhnja
• 20 g korijena
• 50 g maslaca
• 3 tbsp. l. vode
• 5 zuba. češnjak
• crni papar (tlo) na okus
• sol na okus
• skok suneli za okus
• pita listovi za hranjenje

priprema

1. Dobro oprana pile i izrezati po dojci. Proširite je i pokrijte ga pričvršćenim filmom, a onda ga tukli čekićem.
   
2. U tavi s debelim dnom zagrijte maslac i stavite piletinu na nju. Budući da se ptica treba pržiti pod tiskom, na njemu stavite vatrostalnu pločicu i tavu punu vode na vrhu.
   
3. Kuhajte piletinu 15 minuta s jedne strane i još 10 s druge strane. Nakon toga, pržite još 20 minuta pod tlakom i povremeno se okrećite.
   
4. U ovom trenutku možete kuhati umak. Razmazite cilantro i češnjak i pomiješajte ih sa začinima, a zatim sol i papar. Nakon brušenja svih sastojaka u mortu. Dodajte malu masnoću kremu i vodu i dobro promiješajte.
   
5. Provjerite je li piletina spremna, probušite ga vilicom. Ako ružičasti sok izlazi, nastavite kuhati dok se ne pojavi čisti sok.
   
6. Kada je piletina spremna, pokrij ga umakom, poklopcem i trupom 15 minuta.
   

Uredništvo

Za piletinu u gruzijski, bolje je odabrati dobro hranjene trupove s mesnatim grudima prekrasnog zaobljenog oblika. Pobrinite se da piletina ne bude oštećena ili podvrnuta, koža trupla mora biti vlažna, ali ne mokra (to znači da je ptica odmrznuta).

Ovo jelo postaje još ukusnije, ako ga poslužite na listovima pita. Vrlo je ukusno jesti pita kruh (ili bijeli kruh), umočiti ga u ukusni umak i jesti ružičaste piletine. Chkmeruli mogu trpjeti i vruće i hladno. U vrućem jelu za okus sliči duhanu od piletine, a u hladnom podsjeća na satsivi.

Ovaj recept se ne može čuvati tajnim, već dijelite sa svojim prijateljima!