Za one koji nisu upoznati s ovom jelom, beshbarmak - tradicionalna jela od mesa i brašna turskih naroda. U prijevodu, "beshbarmak" znači "pet" ili "pet prstiju".
Stvar je u tome što prije nomadskih nisu koristili pribor za jelo i uvijek su jeli meso ručno. Naš urednički odbor također savjetuje da jedete beshbarmak sa svojim rukama, okus je tako dobar!
Tradicionalno, ovo jelo je od janjetine, govedine ili konjskog mesa, ali ponudimo recept s piletinom našim voljenim čitateljima. Za okus ovaj beshbarmak nije lošiji od tradicionalnih!
Kako kuhati beshbarmak
Sastojci
- 1 kg piletina
- 4 luka
- 300 g mrkve
- 500 ml vode
- 300 ml mlijeka
- 2 jaja
- 600 g brašna
- 100 g biljnog ulja
- 1 kocka pileća juha
- 2 tsp. sol
- 1/2 tsp papar
priprema
- Odrezajte pileće noge u male komadiće i pržite meso u posudu dok ne postanu zlatno smeđe.
- Uzmite dva luka i fino ih isjeckajte. Mrkve su također pažljivo sjeckani. U drugoj tavi, pržite mrkve i luk. Svakako dodajte 1 čajnu žličicu soli i papra.
- U kotlu kombinirati prženo meso s mrkvom i lukom. Otopiti kocku bujona u 0,5 litre kipuće vode. Dodajte rezultirajuću juhu u tavu. Pustite da jelo kuhati još 15 minuta.
- Vrijeme je da kuhamo tijesto. Da biste to učinili, kombinirajte mlijeko, jaja, brašno, 1 čajnu žličicu soli i biljnog ulja u dubokom spremniku. Mijesiti tijesto, a zatim pustiti ostatak (oko 30 minuta).
- Tijesto je podijeljeno na 4 dijela i oblikuje kolače.
- Iz svake kolače izvucite kružnicu od 2-3 milimetara.
- Grind ostatak luka u miješalica. Četka svakog kruga tijesta s biljnim uljem, a zatim širite sok.
- Svakom kružnicom rotirati valjak i izrezati na nekoliko identičnih komada.
- Stavite sitne role u tavu preko mesa s povrćem. Cook beshbarmak još 30 minuta na niske topline.
Poslužite beshbarmak na velikom pladnju, postavite tijesto na dno, a na vrhu meso, luk i mrkve.
Svakako podijelite recept ovog srdačnog jelo s prijateljima, pustite ih da se pokvare ukusom!
