Pilaf je najpopularnije jelo s dugom i zbunjujućom poviješću. Nije lako uspostaviti pripadnost bilo kojoj kuhinji. Pretpostavlja se da je plov počeo biti pripremljen nekoliko stoljeća prije naše ere u Indiji i zemljama Bliskog istoka, čim je riža postala popularna.
U Europu recept kuhanja ovog pilaf pogodio samo u XIX stoljeću. Prije toga, Europljani su kuhali običnu rižu kašu s umakom. No, glavna poteškoća u kuhanju pilaf nije u sklopu proizvoda, već u tehnologiji kuhanja, gdje se jedna od komponenti posude pripravlja odvojeno.
A danas je riječ "Tako jednostavno!" će vam reći o kuhanju klasični uzbekski pilafkoji je čak uključen u popis nematerijalne baštine UNESCO-a.
© DepositPhotos
Za ukusnu pilau ne treba samo odabrati prave proizvode, već i stvoriti potrebne uvjete kuhanja. Uostalom, priprema klasični Uzbečki pilaf u kotao na vatria ne u tavi na štednjaku. Što se tiče jela, još više uzmi kotao, tako da na kraju neće biti više od pola punog pilaua. Drvena ograda odabire male i srednje - tako da je lakše kontrolirati vatru.
Što se tiče mesa, poželjno je odabrati janjetinu. Ako ne, možete uzeti svinjetinu ili govedinu. Meso je bolje uzeti s kostima, bit će ukusnije. Iskusni kuhari za uzbekistinu pilaf preporučuju rezanje ili brušenje od vrata.
© DepositPhotos
Poseban trenutak u kuhanje pilaf - pretvoriti ga tako da je riža na dnu i zirvac je na vrhu. Neki kuhari to rade u vrijeme dodavanja riže, drugi se okreću kada je pilaf spreman. Zbog tehničke složenosti napustili smo ovaj detalj u pripremi, ali smo se odlučili spomenuti. Možda će neki od naših čitatelja htjeti eksperimentirati s opskrbom pilaf.
Sada znate kako kuhati uzbečki pilaf u kotao, Ako takva impresivna jela nisu blizu, a nema vremena za izlazak iz prirode, možete kuhati pilaf u tavi s mesom od piletine prema indijskom receptu. Ispada vrlo osjetljivo meso jelo.
dogodilo recept za klasičnu uzbeksku pilaf na društvenim mrežama kako ne biste izgubili. I nadamo se da ćete dobiti što je ukusno kao i naše.