Kada je kebab pokvaren, čak i priroda nije sretna. 9 pravila koja će spasiti i kebab i piknik

Kebab je bio i ostaje kralj piknika. Čak i studenti će ga vole na kobasice s roštilja. Ako nema dovoljno novca za svinjetinu, koštat će piletinu. Uostalom, priprema kebaba je neka vrsta rituala, bez koje se rekreacija na otvorenom neće smatrati punom snagom.

© DepositPhotos

Stvoriti kebab, a ne samo prženi meso na ugljevlju - cijelu umjetnost. Na putu do savršenog kebaba doći će do neugodnih grešaka, što će vam pomoći da postignete sočan, ukusan rezultat s našim savjetima.

Kuhanje kebabova

1. Kupujete marinirane kebabe u kuhanju
   Juiciness i nježnost kebabs ovise o tome kako je meso ukiseljeno. Taj važan postupak ne bi trebao povjeriti prodavatelj štale. Ovaj, ako ga pokvariš, malo će popraviti.

   © DepositPhotos

   Naravno, ako ima 20 minuta prije odlaska, onda je već kasno da nešto poduzmemo. Ali ako ima vremena, uvijek je bolje osobno marinirati dobro meso kupljeno na tržištu.

   Bez obzira na izbor marinade, postoje određena pravila o tome kako marinirati svinjetine. Svinjetina sama po sebi je prilično masna, pa ne možete koristiti majoneze i biljno ulje za mariniranje.To se odnosi čak i na ne jako masne dijelove mesa.

   

   Prvi važan sastojak marinade je obični luk. Glavno pravilo: luk treba biti jednako kao i meso! 2 kilograma mesa - 2 kilograma luka! Luk crpi nedostatke ako je meso bilo previše mršavo ili nije dovoljno mlado.

   Nutricionisti ne savjetuju mariniranje meso u kefiru, jer željezo i proteini koji se nalaze u mesu ne probavljaju zajedno s mliječnim proizvodima. Bolje je koristiti sok od limuna, omekšati vlakna i istodobno dati mesu ugodan okus citrusa. Kebab s limunom je mekan i sočan.

   Alkohol se često koristi u klasičnim receptima za izradu kebabova. Svinjetina u vinu s pravom tvrdi da je pečat jela bilo kojeg piknika zemlje, jer izlazi iz nevjerojatno mirisne i nevjerojatno ukusne.

   Moramo pokušati pokvariti meso marinadom. Ali ponekad se to događa. Na primjer, u Americi, meso roštilja marinirano je u Coca-Coli. No, potrebno je pretjerati meso u marinadi, a ne možete naći svinjetinu u ulozi, soda će ga pojesti.

2. Stavili ste previše komada mesa na ražanj
   Mnogi ljudi imaju previše tijesno meso na ražanj, zbog onoga što dobivaju, naprotiv, kebab. Na svaki komad mesa bio je ravnomjerno pečen, ostavite između njega i susjednog jaz od nekoliko milimetara. Ako se komadi dodiruju, rezultat će biti potpuno drugačiji.
   © DepositPhotos
3. Izrežite meso neujednačeno
   Očigledno, komadi različitih veličina zauzimaju različito vrijeme za prženje. Ipak, neki ljudi potpuno zaboravljaju ovo pravilo i odreže meso u komadiće različitih veličina. Ako je komad mesa znatno veći od ostalih, može se posaditi na ražanj.

   Ako nepravilno izrežete meso i stavite ga na pogrešan način, izgubit će jučinku. Jedinstveni dijelovi pomoći će vam da spriječite problem i sačuvate juiciness.
   © DepositPhotos

4. Dodajte povrće na ražanj
   Očito, povrće je prženo puno brže od mesa. Ukloniti ih iz vrućeg kosa u procesu je nemoguće, pa samo spali. Rezultat je neugodan miris iz prošaranog povrća.

   Ako želite napraviti povrće na roštilju, pržite ih na pojedinačnim kosuljicama. Preporuča se to nakon kuhanja mesa, kada toplina nije tako intenzivna. Zatim povrće neće izgorjeti i ravnomjerno peći.
   © DepositPhotos

5. Koristite tekućinu za paljenje
   Ako želite uštedjeti vrijeme, čini se razumnim za korištenje tekućine za paljenje. Ne zaboravite da kada koristite tekućinu za paljenje, posuda s ugljenom može dobiti neugodan miris.
   
6. Na ledu ulijete vodu
   Kada ulijte vodu na ugljen, temperatura padne i teže je pržiti meso pravilno. Osim toga, ako voda dobije meso, pečenje može biti neujednačeno.

   Također je najbolje ne sipati hladnu marinadu na meso. Ako je vatra preniska, pomaknite proreze i okrenite žar s štapom.
   

7. Kuhate na otvorenoj vatri
   Svatko se može sjetiti trenutaka kad su pečene kobasice na otvorenoj vatri i bile su pržene. Problem je u tome što su kobasice spremne, samo ih treba zagrijati, ali meso je sirovo.

   Pokušavajući ga pržiti na otvorenoj vatri nema smisla, jer će tada meso biti iskrivljeno izvana, ali posve sirove.

8. Koristite smeće umjesto dobrog drva.
   Neki ljudi koriste vatru stare ulomke živice, trulje grane, sve što je u ruci, ali ne i ugljen i dobra ogrjevna drva. Oni ne uzimaju u obzir da kvaliteta drva određuje ne samo trajanje paljenja, već i okus gotovog jela.

   Ako želite da vatra ravnomjerno gori, upotrijebite suho drvo iste veličine. Bolje je da drvo bude tvrdo.

9. Izrežite meso kako biste provjerili spremnost
   Ako ne možete utvrditi je li meso pržena, izrezati najdeblji dio. Ne zaboravite da ćete ozbiljno smanjiti sokove ovog mesa. Nikad ne skidajte sve dijelove u ražanj.

   © DepositPhotos

   Također treba imati na umu da vrijeme kuhanja kebab ovisi o vrsti mesa koju koristite. Ako ispravno razmotrite sve preporuke, stupanj spremnosti mesa može se odrediti njezinim izgledom.

Od antičkih vremena nema boljeg načina kuhanja mesa nego da ga pržimo na ugljevlju. Pa, najviše glavno pravilo ukusnih kebabova - ovo je prijateljska tvrtka i dobro raspoloženje. Imati dobar piknik, ukusne kebabe, bon appetit!

Sigurno ne postoji osoba na svijetu koja ne bi voljela kebabove. Nudimo najbolje, po našem mišljenju, recepte za meso, ribu i povrće, u kojima će svatko pronaći nešto od svoje.

Da biste kuhali roštilj u prirodi, trebate provesti cijeli ritual.Da bi kuhali fantastično ukusno meso u kantu kod kuće, nećete trebati puno ...