Pet minuta lardo - kuhajte pet minuta i jedite za pet minuta!

Svinjska slanina je debeli sloj potkožnog masnog tkiva, gdje se akumuliraju biološki aktivne tvari, vitamini topljivi u mastima i antioksidansi. Mast sadrži veliku količinu vitamina A, D, E, kao i karotena. Sastav masnoća je arahidonska kiselina, Pomaže tijelu da se bori protiv virusa i jača imunološki sustav. To je upravo ono što je neophodno u redovitim epidemijama influence i ARVI.

Nudimo vam nezasluženo zaboravljeni recept za ukiseljenu slaninu. Sol na taj način može biti lardo, meso, pa čak i meso na kosti. Možete se kotrljati na obali za zimom ili jesti odmah. Brzo i ukusno!

Marinirana lardo

Sastojci

• 1 kg svinjetine
• 1 l vode
• 1 glavu češnjaka
• 5 lišća
• 4 tbsp. l. sol
• mljeveni crni papar i grašak na okus
• crveni papar na okus

priprema

1. Za svaki kilogram masti koristi se 1 litara vode. Stavite je na vatru i dodajte začine i sol.
   
2. Dok se pečenje kuha, pripremite lardo. Oprati ga i strugati s nožem s patinom kože.
   
3. Očistite slaninu u male komadiće.
   
4. Kada se sol otopi, pošaljite slanu lancu.
   
5. Pokrijte i ponesite kuhati.
   
6. Čim se otopina s lozom kuha, uklonite šljam, zavarite vatru i kuhajte točno pet minuta.
   
7. Kada je slaninu kuhano, iscijedite češnjak ravno u posudu.
   
8. Pokrijte poklopac i izvadi na hladnom mjestu 12 sati.
   

Masnoća "pet minuta" mogu se pohraniti u zamrzivač, a možete ga jesti u jednoj večeri. Nježna masnoća, meka koža, neopisivi okus ... Mogu se posipati paprikom, crnom paprom i suhim zelenim bojama - odaberete. Možete saznati više o zdravstvenim prednostima masti iz članka na našoj web stranici. Bon appetit!