Žitarice - sastavni dio zdrave prehrane. Bilo koji izbornik ne može bez njih. Čak i ako ne sadrži žitarice, pa su barem pekarski proizvodi definitivno.
Da bi bili zdravi i vitki, važno je znati koje žitarice najbolje apsorbiraju i koje se nalaze na stranama.
© DepositPhotos
Ova kultura žitarica bogata je silicijem koji jača mišićno-koštani sustav. Kalij, koji ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava i ublažava oticanje. Fosfor, poboljšava funkciju bubrega. Magnezij, smanjuje loš kolesterol. I što je najvažnije - visok sadržaj vlakana, koji normalizira probavni trakt i pomaže u rješavanju toksina.
© DepositPhotos
Smeđa riža opskrbljuje tijelo polaganim ugljikohidratima, koje daju dugi osjećaj sitosti i energiju. Bogat je folnom kiselinom i vitaminima B koji su potrebni za zdravlje žena.
Njezina mekana membrana sadrži vlakna koja blagotvorno utječu na aktivnost gastrointestinalnog trakta.
Još jedna prednost od smeđe riže jest da ona ne sadrži gluten, što ga izbjegavaju mnogi protivnici pšenice. No, u svom sastavu nije niža od nje.
© DepositPhotos
Kultura je vrlo slična pšenici, ali je mnogo korisnija od nje. Njegov protein sadrži više aminokiselina koje su vrijedne za tijelo nego u pšenici, a žitarice sadrže manje glutena.
Bogat je vlaknima i hemicelulozom, koji poboljšavaju stanje crijevne mikroflore i povećavaju peristaltiku. Ruž sadrži vitamine A, PP i E. I elemente u tragovima poput fosfora, magnezija, natrija, kalija, željeza i kalcija.
© DepositPhotos
Sastav ječma stvara povoljan okoliš za razvoj korisnih bakterija u crijevu. Svatko tko redovito koristi zobeno kašu, nema problema s stolicom i slaggingom.
Ječam također sadrži lizin, tvar koja ima antibakterijska svojstva i jača imunološki sustav.
© DepositPhotos
Heljda je lider među rogovima u smislu količine željeza. Sadrži mnoge biljne bjelančevine koje tijelo lako apsorbira. Preporučljivo je koristiti dijabetičare i one koji se bore s pretilosti.
© DepositPhotos
Žito zrna kruha, dovoljno novo za naš okrug. Bogat je alfa-tokoferolima, folnom kiselinom, riboflavinom.
Quinoa je jedina biljna kultura na svijetu koja je bliska mesu u aminokiselinskom sastavu proteina. Za vegetarijance to jest najkorisnija žitarica.
© DepositPhotos
Tu su i žitarice, koje treba izbjegavati gubitak težine. To uključuje bijele riže, pšenice, kukuruza, leća i kuskusa, U malim količinama, oni su bezopasni. Ali ipak se ne biste trebali naviknuti na njih. Inače, oproštajni struk. Ove žitarice su vrlo visoke u kalorijama i teško je probaviti.
Korisna svojstva žitarica pojavljuju se samo kada ih uzmete ispravno. Doziranje i bolje ujutro, s izuzetkom heljde. Više od bilo kojeg proizvoda će donijeti štetu.
O tome kako kuhati kašu od žitarica, tako da ne gube korisna svojstva u procesu kuhanja, napisali smo u našem prethodnom članku.
