Pearl ječam - prerađeni grubi ječam. Kao što se ispostavilo, koristi se u hrani već u drevnom Egiptu. Tada je smatrana hranom kraljevskih osoba. Petar sam ovu glavicu promatrao kao glavnu stvar na svom stolu i učinila ga bitnim dijelom vojnika.
© DepositPhotos
Zanimljivo je da naziv "ječam" dolazi od riječi "biser", što znači bisere. Ova prekrasna usporedba objašnjava vanjska sličnost bisernog ječma s biserima slatkovodnih bisera.
© DepositPhotos
Za ječam kašu imao je vrlo dvosmisleni stav. Netko se sviđa, a netko to ne može podnijeti. U međuvremenu, to je jedna od rijetkih žitarica koje kombiniraju vrlo povoljnu cijenu i dugi popis vrijednih svojstava.
Prema sadržaju elemenata u tragovima, biserno ječam je u prva tri: sadrži vitamine B, A, D, E i PP, srebro, cink, željezo, kalcij, bakar, jod i krom. Ona nadmašuje pšenicu kako u količini rakova tako iu nutritivnoj vrijednosti proteina koji se nalazi u njemu.
Glavno bogatstvo bisernog ječma je fosfor, po sadržaju je ova krma gotovo dvostruko veća od ostalih žitarica. Fosfor nije neophodan samo za normalni metabolizam i dobru funkciju mozga, već se smatra i glavnim elementom u tragovima sportaša jer osigurava brzinu i snagu kontrakcija mišića.
Za žene koje su u klimakterijumom, ovaj element pomaže uglađivanju njezinih neugodnih simptoma: razdražljivost, povećano znojenje i vruće trepće. Ječam također sadrži 11 puta više kalcija nego mlijeko, što vam omogućuje održavanje zdravog koštanog tkiva, sprečavajući razvoj osteoporoze.
© DepositPhotos
Ječam je najjače oružje protiv gljivica i bakterija zbog sadržaja Gordetsina u njemu i snažnog utjecaja na tijelo. Lizin koji se nalazi u njoj pomaže u borbi protiv prehlade i herpesa.
Krušna kobila od biser ječma lako se može smatrati čokoladom lososa broj 1 zbog toga što je isti lizin aktivno uključen u proizvodnju kolagena, što omogućuje glatku i elastičnost kože i sprječava preuranjeno pojavljivanje bora.
Posebno je koristan ovo zobena kaša. Svojstva ječma potiču imunitet i štite od čestih prehlada. Vitamin A, koji se nalazi u krilu, pomaže u poboljšanju pamćenja i vida.
Pearl ječam često je uključen u prehranu dijabetičara i alergija. Kompozicija zasićena aminokiselinama smanjuje odgovor tijela na alergene i druge nadražujuće tvari.Ječam se koristi u izborniku pacijenata koji pate od upale gastrointestinalnog trakta, kao i tijekom razdoblja oporavka nakon operacije.
Normalizacija probavnog sustava i zaštita želučane sluznice pomažu u ponovnom uspostavljanju aktivnosti cijelog organizma. Na primjer, izvarak bisernog ječma pomaže normalizaciji žučnog mjehura i čišćenja bubrega.
Ječam je vrlo koristan za sportaše. Ne sadrži masnoće, već mnogo proteina i sporih ugljikohidrata, koji su nužni za nadopunjavanje energetskih rezervi.
© DepositPhotos
O ohladi kašu treba zapamtiti i one koji se brinu o njihovoj slici, jer sadrži vlakno, koja učinkovito uklanja proizvode raspadanja i višak tekućine iz tijela, što pomaže ubrzati metabolizam.
Celuloza se ne probavlja probavnim enzimima, već poboljšava funkciju crijeva, ispunjavajući imovinu "goriva" u stvaranju korisne mikroflore.
Zbog sadržaja velikog broja elemenata u tragovima, biserno ječam donosi značajne prednosti djeci. Kalcij, kalij, fosfor, magnezij, koji su bogati krilom, neophodni su za normalni razvoj rastućeg tijela, oni također pomažu ojačati skeletni sustav.
Mnogi su zainteresirani za pitanje kako kuhati zobene kaše, tako da se ispostavi ukusno, mrvljivo i mirisno. Za to trebate znati neke tajne i suptilnosti kuhanja.
Nedostatak zdravih žitarica je u tome što je potrebno puno vremena. Stoga, prije kipljenja bisernog ječma, natopite ga na poseban način: uzmite točno litru vode za čašu opranog bisernog ječma i držite najmanje 12 sati. Ujutro ga možete kuhati - to će biti izuzetno ukusno.
Usput, voda u kojoj je izlizan biser ječma sadrži veliku količinu hordeca, prirodnog antibakterijskog sredstva, koji se uspješno koristi u liječenju gljivičnih infekcija kože.
© DepositPhotos
Kuhajte kašu na temelju jedne šalice žitarica dvije čaše vode. U tom procesu možda ćete morati dodati vodu. Tijekom kuhanja morate ukloniti pjenu. Dodajte maslac u gotovu kašu.
Gubitak krila zaslužuje pristojno mjesto u vašoj kuhinji. Nije tako lako kuhati, slabije je u okusu riže i heljde, djeca to ne vole, ali popis korisnih svojstava bisernih žitarica govori sam za sebe!
Jednostavan recept za čaj od bisera ječma s gljivama, koji ne osigurava dugo žvakanje. Ali rezultat će biti neusporediv. Pokušajte kuhati da biste zauvijek promijenili svoj stav prema ovom proizvodu!
Kuhari imaju malo trikova koji čine ukusne prasadi. izdanje "Tako jednostavno!" će vam reći koliko je lako i ukusno kuhati svoje omiljene žitarice.
