Crvena na vanjskoj strani i nevjerojatno nježna iznutra ... pečeni krumpirkuhani po ovom receptu. Izvrsni kuhari primijetili su jednu nevjerojatnu osobinu: nakon zamrzavanja, gomolji krumpira postaju puno ukusniji nego obično. Već sam ovo jelo kuhala, a želim dodati na svoj vlastiti trik: da pečeni krumpir bude nevjerojatno mirisan, dodajte svježi češnjak i ružmarin na ulje.
Zamrznuti krumpir
Sastojci
- 1 kg krumpira
- 100 ml suncokretovog ulja
- 1/2 tsp sol
priprema
- Peel krumpir i temeljito isperite gomolje s vodom.
- Ulijte vodu u posudu i pustite da tekućina kuhati. Stavite krumpir u spremnik vode. Nakon kuhanja ponovno kuhajte oko 6-8 minuta. Zatim uklonite krumpir i pustite ih da se ohlade.
- S rubom noža, napravite mali trellis na svakom gomolju.
- Pripremljeni krumpir pokriti s pričvrsnim folijama ili omotati u plastičnoj vrećici. Zatim stavite gomolje u zamrzivač za 1 sat.
- Nakon određenog vremena, uklonite krumpir iz hladnjaka i stavite ih u posudu ili duboku posudu za pečenje.Dodajte suncokretovo ulje u posudu i dobro ga stavite u gomilu.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispeći krumpir 30-40 minuta dok ne postane zlatno smeđa. U procesu osiguravanja okretanja gomolja s druge strane.
Nakon kuhanja morate odmah ukloniti krumpir iz posude s biljnim uljem. Unutar gomolja su nježne i mrvice, a vani su hrskavi. Takvi krumpiri su idealni za jela od mesa kao pomoćno jelo!
A što neobičan recept za kuhanje krumpira znaš? Svakako podijelite svoje kulinarske vještine s drugim čitateljima!
