Obvezni žvakanje kardamom! Da, da, dobro ste čuli, kardamom.

Kardamom je jedan od najskupljih i najvrjednijih začina na svijetu. U Indiji se zove rajsko zrno zbog visokog sadržaja minerala, vitamina, vlakana, ugljikohidrata, bjelančevina i masti, kao i vrijednog eteričnog ulja.

Okus i miris začinskog gorenja. Koristi se za kuhanje, kozmetiku, parfumeriju, aromaterapiju, prehranu i borbu protiv pretilosti.

© DepositPhotos

U narodnoj medicini, kardamom se koristi za liječenje prehlade, bolesti gastrointestinalnog trakta, normalizaciju lojnih žlijezda i za smirivanje živčanog sustava.

Zeleni kardamom

Korisna svojstva kardamom

1. Poboljšava probavu, uklanja žgaravicu, nadutost, iritaciju crijeva.
2. Ubrzava metabolizam.
3. Čisti toksine, smanjuje oticanje.
4. Neutralizira patogenu mikroflora usne šupljine. Žvakanje kardamom sjemena uklanja loš dah.
5. Tretira živčane poremećaje, prehlade, vrućice i bolesti mokraćnog trakta.
6. Služi kao dobar antiseptički i antispazmatičan, nosi mučninu.
7. Kardamom eterično ulje pomaže kod depresije, uklanja glavobolje, potiče aktivnost mozga.

© DepositPhotos

Slimming kardamom

Ako redovito dodate jutarnji čaj ili čak kavu nekoliko zrna kardamom i malo cimeta, brzo možete smanjiti razinu glukoze u krvi i ubrzati metaboličke procese.

Oni koji nemaju gastritis ili ulkus mogu priuštiti dodavanje crvene paprike kardamom i cimetom. Takav tandem će biti uklonjen od toksina i troske.

Naravno, ne smijete zaboraviti na blagu tjelesnu aktivnost i ne biste trebali zlostavljati štetne hrane.

© DepositPhotos

Koji proizvodi kardamom idu?

Začin daje poseban okus mesu i ribi. Također se dodaje toplim napitcima zajedno s klinčićima, cikorije, paprike, mentom, đumbirom, pojačavajući učinak njezinog djelovanja, svi ti začini mogu se koristiti čak i za osobe s dijabetesom.

Kardamom se ne kombinira s biljnim uljem, neutralizira sva korisna svojstva kardamom.

© DepositPhotos

Kako odabrati kardamom

Postoje crni i zeleni kardamom. Zelena raste u Indiji i Maleziji, ima izražen okus. Pri odabiru takvog začina morate osigurati da su kutije čvrsto zatvorene, a boja se ne počinje pretvoriti u žuto. Više kilograma najviše se boji zelenog kardamom.

Crni kardamom ima više osjetljiv i nježni miris. Proizvodi se u tropskoj Aziji i Australiji. Zasićuje jelo svojim ukusom malo bolje nego zeleno.

Oba tipa kardamom trebaju biti pohranjeni u zapečaćenoj ambalaži, tako da eterična ulja ne mogu pobjeći od zrna.

© DepositPhotos

Recepti s kardamom su prilično česti, ali nije potrebno dodati začin na jela. Za medicinsku uporabu kardamoma možete jednostavno žvakati nekoliko žitarica 15 minuta prije jela.

© DepositPhotos

Sve je dobro umjereno. Na dan, možete uzeti samo jednu žlicu zemno-kardamom ili 20 cjelovitih žitarica. Ovo je maksimalna doza koja se ne preporučuje. Kardamom zemlje ima ista svojstva kao i zrna.

Tijekom trudnoće, dojenja, peptičkog ulkusa, alergijskih reakcija je bolje odgoditi uvođenje ovog istočnog začina u prehranu.

Podijelite korisne savjete s prijateljima u društvenim mrežama.