Kiseli kupus može se nazvati jednim od najpopularnijih i najjednostavnijih konzervirana zimska jela, To je zato što je kupus vrlo jeftin povrće, ali vrlo koristan, a tijekom konzerviranja svojstva ovog proizvoda samo se poboljšavaju. Dobro je kad postoji pouzdani podrum i bačva od hrastovine, ali ako ima samo hladnjak i tri litre staklenke, kupus će se ispasti barem gdje!
"Tako jednostavno!" Pripremio sam recept za vas, prema kojem je kupus pripremljen nekoliko dana i postao je hrskav i vrlo ukusan.
Crispy kiseli recept Recept
Sastojci
- 2 kg kupusa;
- 1 mrkva;
- 50 g soli;
- papar na okus;
- 2 lišća usta.
priprema
- Uklonite gornje listove iz kupusa i izrežite tanku i vrlo urednu slamku. Stavite sve u veliku zdjelu.
- Mrkva je bolje uzeti sočan i slatko. Trebao bi biti dovoljno velik. Očistite i isperite. Onda rešetka i ležao na vrhu kupusa.
- Sol kupus i lagano ga samljeti s rukama. Trebali biste dobiti sočan masa mrkve i kupusa. Pick it sve dok kupus počinje dati sok.
- Sada je vrijeme za odabir kontejnera. Najbolje je koristiti staklene posude, u njima kupus će ostati hrskav.Započnite s postavljanjem kupusa, pažljivo ga pržite u staklenku rukama. U procesu kako ćete širiti kupus, može se izmjenjivati s kiselim krastavcima i sjeckanim slatkim paprom.
- Banke s kupusom, stavite na pladanj za pečenje ili ladicu s visokim rubovima. To mora biti učinjeno kako bi sakupili sok koji će se istaknuti iz kupusa. Kad se u banci nalazi mnogo soka, bušite kupus s drvenim kosom, pojavit će se mjehurići i količina slane vode će se smanjiti.
- Nakon što kupus u hladnjaku traje oko tri dana, može se jesti i koristiti u juhu od kupusa i za salate.
Čak i ako znate kuhati kiseli kupus, pokušajte ponovo. Mislim da će te voljeti ovo sočno i čista konzervirana hrana!
